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Die Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von überschüssigem Fett und Sehnen befreien. Anschließend rundum mit ein wenig Pflanzenöl bestreichen und mit dem Rub kräftig einreiben. Dann die Schweinefilets stramm in Frischhaltefolie wickeln und für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Smoker auf 110 °C vorheizen und einige Pecannuss-Woodchips einweichen. Die Filets aus dem Kühlschrank nehmen und in den Smoker legen. Sobald eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist, herausnehmen und lose mit Alufolie abgedeckt 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren. Zubereitungsart: Smoken Gang: Hauptgericht Schwierigkeitsgrad: einfach Dieses Rezept ausdrucken Bilderstrecke Die Zubereitung von diesem leckeren Schweinefilet haben wir in einer kleinen Bilderstrecke dokumentiert. (Klick auf´s Bild zum Vergrößern! Wie lange Schweinefilet im Kontaktgrill?. ) Hinweise Wenn ihr es nicht so scharf mögt oder Kinder mit essen, könnt ihr auch eine etwas mildere Chilisorte verwenden. Dieses Schweinefilet könnt ihr natürlich auch in einem Gas- oder Kugelgrill zubereiten.
Inhaltsverzeichnis: Wie lange Schweinefilet im Kontaktgrill? Wie benutzt man Kontaktgrill? Ist ein kontaktgrill sinnvoll? Wie lange braucht ein Steak auf dem kontaktgrill? Welche Vorteile hat ein Kontaktgrill? Welches Fett für kontaktgrill? Welcher Kontaktgrill ist zu empfehlen? Wie gut sind Kontaktgrills? Schweinefilet ist in Kombination mit Saucen unterschiedlichster Art ein echter Klassiker auf dem Grillteller. Ganz ohne weiteres Fett lässt sich das Schweinefleisch im Kontaktgrill zubereiten. Kerntemperatur Schweinefilet Tabelle - beste Gartemperatur. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit dem OptiGrill ganz einfach und in nur 8 Minuten ein Schweinefilet grillen kannst. Der Kontaktgrill ist ein Grill, der sowohl mit Ober- als auch Unterhitze arbeitet. Dabei werden die Kontaktflächen beheizt, beispielsweise ein Steak dazwischen gelegt und der Grill geschlossen. Der obere Rost wird auf das Steak gedrückt, sodass es gleichzeitig von beiden Seiten gegrillt wird. Für die Zubereitung von Panini, Toast oder auch Apfelscheiben ist der Kontaktgrill gut geeignet – Die Ergebnisse überzeugen die Kunden.
Mit den Kontaktgrill Rezepte Fleisch können Sie nicht nur leckere Grillrezepte an Wintertagen zubereiten, sondern auch jederzeit Ihren Grill-Durst löschen. Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Kontaktgrill Rezepte Fleisch, die wir jederzeit erweitern werden. Fleisch zu grillen ist eine Kunst für sich, mit der richtigen Guideline können Sie Fleisch wie ein Sternekoch zubereiten. Wie man Fleisch auf dem Kontaktgrill richtig zubereitet Wenn man Fleisch auf dem Kontaktgrill zubereiten möchte, dann sollte man einige Punkte beachten wie das Fleisch immer ohne Knochen gegrillt werden sollte. Stellen Sie sicher, dass Hühnchen, Hamburger und Meeresfrüchte vor dem Servieren auf eine sichere Innentemperatur gebracht werden. Steaks und Meeresfrüchte benötigen bis zu 60° C, Huhn 70° C und Schweinefleisch sowie Lammprodukte sollten bis zu 62° C gekocht werden. Schweinefilet Mit Kontaktgrill Rezepte | Chefkoch. Alle Hackfleischprodukte, einschließlich Würstchen, sollten bis 73° C gekocht werden. Steak ohne Knochen Bei marinierten Steak benötigt man 4 bis 7 Minuten um es Medium zu machen und 6 bis 9 Minuten um es Well Done zu machen.
Hühnerbrust Denken Sie daran nur knochenlose Produkte zu benutzen. Hähnchenbrust kann wie sie ist zubereitet oder mit einem Hammer oder Nudelholz weichgeschlagen werden um eine kürzere Kochzeit zu erlangen, diese beträgt etwa 4 bis 6 Minuten. Fischfillet Fisch sollte man solange garen bis man sie mit einer Gabel leicht auseinander gehen. Auf einem Kontaktgrill benötigt daher man ca. 2 bis 3 Minuten bis diese gegrillt sind. Fischsteaks Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Schwertfisch Steaks sollten ein Finger dick sein. Man kann den Fisch marinieren und für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite grillen. Würstchen Würstchen sollte man 2 bis 3 Minuten grillen. Rohprodukte sollten zuerst im Wasser vorgekocht werden und dann auf dem Grill für 4 bis 6 Minuten fertig kochen. Lammkoteletts Lammkoteletts sollten für 6 bis 8 Minuten gegrillt werden. Schweinekoteletts Verwenden Sie nur knochenloses Fleisch, welches 1 bis 2 Finger breit und etwa 6 bis 8 Minuten grillen bis es ein wenig rosa in der Mitte ist.
Das sich Fisch auf einem Zedernholz zubereiten lässt, haben wir ja bereits hier und hier beschrieben. Irgendwo im Netz (ich kann mich an die genaue Quelle leider nicht mehr erinnern) habe ich gelesen, dass das ganze auch sehr gut mit Fleisch, in meinem Fall einem schönen Stück Schweinelende, funktioniert. Die Idee kam mir sehr spontan als ich gerade dabei war anderes Grillgut beim Metzger zu besorgen. Dabei fiel mir das Stück Schweinefilet ins Auge. Die Zusammenstellung der Zutaten wirkt deshalb sehr spontan, da ich das genommen habe, was gerade der Gewürzschrank hergab. ein Stück Schweinelende bzw. Schweinefilet Gewürzmischung Steak getrocknete italienische Kräuter Rouladen Traum von Löwensenf (wie der Name schon sagt, ist das ursprünglich als Rouladenfüllung gedacht ein gewässerten Zedernholzbrett Die Schweinelende wird mit den oben genannten Zutaten gewürzt und zum Schluss mit dem Rouladen-Traum eingerieben. Nach dem das "normale" Grillgut auf der Weber-Kugel zubereitet wurde, kommt zunächst das Zedernholz auf das Rost.