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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g weiche Butter 400 Doppelrahm-Frischkäse 1 Eigelb 2 Knoblauchzehen Salz weißer Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung 15 Minuten leicht 1. Butter, Frischkäse und Eigelb in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse zur Butter geben. Alles mit einer Gabel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. 2. Käseaufstrich in eine Schale geben und damit bestreuen. Dazu schmecken kleine Pellkartoffeln und ein kräftiges Bauernbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. Gerupfter - TASTY BAMBERG. : 490 kcal 2050 kJ 8 g Eiweiß 50 g Fett 2 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Ich kenne viele Vegetarier, die auf Käse nicht verzichten wollen. "Fleisch brauch ich nicht, aber ohne Käse wird's schon schwer", höre ich oft. Natürlich bedeutet es wieder eine Umstellung – auch ich habe gerne und viel Käse gegessen, um so meinen Fleischverzicht zu kompensieren. Heute ist das anders, Käse überflüssig und veganer Ersatz ganz schnell selbst gemacht. Aber, Vorsicht: Macht süchtig! Vor einiger Zeit habe ich mir im Unverpackt-Laden Hefeflocken mitgenommen. Damals wusste ich noch nicht, dass sie eine tolle Vitamin B-Quelle sind und dachte, man verwendet sie nur, um einen käsigen Geschmack zu imitieren. Mein Plan war es, veganen Frischkäse selbst zu machen. Doch dann passierte mir ein "Versehen". Ich machte wieder meine veganen Brotaufstriche. Die Rezepte habe ich schon einmal veröffentlicht. Hier ist der Blogpost dazu. Damals habe ich die Variante wieder etwas abgewandelt und gab einfach noch Hefeflocken dazu. Vom Ergebnis war ich total begeistert, denn heraus kam ein Brotaufstrich, der unserem heißbeliebten Gerupften sehr nah kam.
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