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Winter-Trüffel ist nicht Winter-Trüffel Die Wintertrüffel haben Ihre Saison in den Wintermonaten zwischen November und März. In Australien fällt der Winter etwas früher, weshalb Wintertrüffel aus Australien in der Zeit um Juni und August erhältlich sind. Am häufigsten spricht man beim Wintertrüffel vom Tuber Brumale, dem Muskat-Trüffel und dem bekannten Winter-Edeltrüffel, dem Perigord. Man sollte wissen, dass die unterirdisch wachsenden Edelpilze sich äußerlich oftmals ähneln, aber aromatisch und in der Verwendung verschiedene Eigenschaften haben. Trüffelarten: 5 Edelpilze, die du kennen solltest | AMEXcited. In den Trüffelregionen sind meistens gleich mehrere Spezies des Pilzes zu finden. Manche Spezies sind dabei besonders selten, weshalb der Trüffel-Preis höher ist. Trüffel steht kulinarisch für ein köstliches Vergnügen und ist sehr begehrt. Es gibt noch weitere Spezies die optisch diesen Winter-Trüffelarten besonders ähneln. Mit diesen minderwertigeren Trüffelarten gibt es leider immer wieder Betrugsversuche, weshalb Sie Ihren Trüffel nur frisch bei einem Händler Ihres Vertrauens erwerben sollten, wenn Sie die Arten nicht selbst unterscheiden können.
Dabei bitte niemals vergessen, dass die meisten Trüffelarten nur sehr kurz frisch bleiben und deshalb schnell verwendet werden sollten. Und bitte Finger weg vom Chinatrüffel! Dann klappt es auch mit dem kulinarischen Wow-Moment. Food Lifestyle Trüffel Artikel teilen
Der Geschmack dieses Pilzes ist ebenfalls intensiv und wird sehr geschätzt, was ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bedeutet.