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Den Herd anlassen, der Sud darf aber nicht kochen, also keine Bläschen bilden. Das Mehl-Wassergemisch möglichst schnell, ohne dass sich dabei Klumpen bilden (vorher nochmal gut verrühren), mit einem Schneebesen einrühren. Dabei nicht vergessen umzurühren, sonst brennt die Soße an. Die getrockneten Pfifferlinge waschen und in die Soße geben. Den Braten wieder in den Bräter legen und ein bisschen ziehen lassen. Deckel wieder drauf und den Herd auf niedrigste Stufe stellen, immer mal umrühren. Wenn die Soße zu dick sein sollte, etwas Wasser dazugeben. Die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Pfifferlinge testen, ob sie schon gar sind. Schweinebraten mit gebratenen Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER. Die Kartoffeln waschen, putzen, halbieren und in einen Topf mit Wasser legen. Anschließend einen Teelöffel Salz dazu. Das Wasser abschmecken, ob es nicht zu salzig ist. Die Kartoffeln für 20 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit einer Messerspitze probieren, ob sie vom Messer zurück in den Topf rutschen. Dann sind sie in etwa fertig. Das Wasser abgießen und mit geöffnetem Deckel ausdampfen lassen (auf der warmen, aber ausgeschalteten Herdplatte ein paar Minuten stehen lassen, aber aufpassen, dass nichts anbrennt).
Petersilie, Mandeln, Knoblauch, 2 EL Wasser und saure Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Kartoffeln abgießen, flach drücken, um das Fleisch herum verteilen und mit 4 EL Öl bestreichen. Die letzten ca. 20 Minuten mitbacken. Schweinebraten mit Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Braten, Kartoffeln und Dip anrichten. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 690 kcal 52 g Eiweiß 32 g Fett 44 g Kohlenhydrate Video-Tipp
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