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Rezept für Weißwurstsalat mit süßem Senfdressing | Weißwurstsalat, Rezepte, Weißwurst kochen
Unser einfaches Rezept für Weißwurstsalat mit scharfen Radieschen, würzigen Frühlingszwiebeln und aromatischem Gemüse verleiht der bayerischen Spezialität einen raffinierten Twist! Probieren Sie unsere Zutatenkombination und lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren. Zutaten für 4 Portionen 5 Weißwurst 2 EL Senf, süß 1 Balsamico Bianco Rapsöl Salz Pfeffer Zucker einige Radieschen Frühlingszwiebel Zwiebel, rot 100 g Cocktailtomaten Paprika, gegrillt, eingelegt Zubereitung: Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen, Wasser aufkochen lassen und dann den Herd auf niedrige Hitze schalten. Weißwürste im heißen, aber nicht kochenden Wasser 10–15 Minuten ziehen lassen. Weißwurst-Rezepte | EAT SMARTER. Danach auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. Süßen Senf und Balsamico in einer Schüssel miteinander verrühren, Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Radieschen in dünne Scheiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In der gleichen Pfanne die Weißwurstscheiben bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, die Frühlingszwiebelringe dazugeben und 3 Minuten weiterbraten. Weißwurst-Brezen-Salat mit Süßem-Senf-Dressing – cookionista. Die Brezenscheiben zurück in die Pfanne geben, alles gut vermischen und zusammen nochmals eine Minute braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Dressing in die heiße Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Der Weißwurst-Salat kann lauwarm oder kalt serviert werden.
In Bayern lädt man am Wochenende und ganz besonders gerne zur Oktoberfestzeit, Freunde und/oder die Familie zu einem deftigen Weißwurstfrühstück ein. Dafür braucht es nicht viel: Weißwürste, Brezn, süßen Senf und Weißbier! Meistens gibt es da noch einen Obatzdn dazu und man stimmt sich gemeinsam auf einen schönen Tag oder das Feiern auf der Wiesn ein. Heute pimpe ich die Weißwurst aber ein bisschen und mache sie zu einem köstlichen Salat für ein herbstliches Brunchbuffet. Zur nicht nur in warmem Wasser gezogenen, sondern auch gebratenen Weißwurst gesellen sich rote Zwiebeln, frische Feigen, Schnittlauch, Radieschen und ein süß-saures Senfdressing. Am besten schmeckt der Weißwurstsalat noch lauwarm zusammen mit einer Brezn oder einem frischen Brot. Zutaten für 2 Personen: 4 Weißwürste 1 Handvoll Radieschen 3 frische Feigen 1 Bund Schnittlauch 1 rote Zwiebel 1 Handvoll Salat 1 EL neutrales Pflanzenöl Das Dressing: 1 TL süßen Senf 1/2 TL scharfen Senf 4 EL neutrales Pflanzenöl 2 EL weißer Balsamico Essig 1 EL dunkler Balsamico Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwei Liter Wasser zum kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und Weißwürste darin einige Minuten ziehen lassen.