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Schwedische Apfeltorte: Rezept und Zubereitung 1 Backblech Pizza ca ø 35 cm Schritt 1: Zubereitung des Bodens Für den Boden Mehl, Butter, 100 g Zucker, 2 Eier und das Backpulver mit dem Knethaken verrühren und in eine gefettete Springform geben. Diese für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad backen. Schritt 2: Zubereitung des Belags Für den Belag die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben. Schwedische apfeltorte mit eierlikör video. Die Äpfel schälen, raspeln und in das Zitronenwasser geben. Den restlichen Zucker unterrühren und die Masse erwärmen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Schritt 3: Apfelmasse aufkochen und einfüllen Wenn die Apfelmasse warm geworden ist, die übrigen zwei Eier und das Puddingpulver nach und nach dazugeben und weiter rühren. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Erst nach dem Abkühlen die Apfelmasse auf den Boden in die Springform geben. Schritt 4: Torte fertigstellen und servieren Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Für den Belag: Schlagsahne mit einem elektrischen Handmixer steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne auf die Apfelmasse geben und glatt streichen. Mit Schokoladenraspel bestreuen. Mit einem Messer vorsichtig zwischen Kuchen und Backform entlangfahren. Den Rand der Springform abnehmen und die schwedische Apfeltorte auf einer Kuchenplatte servieren.
Die Apfelmasse darauf streichen. Nun muss der Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Abschließend die geraspelte Schokolade drüber streuen.
Zutaten: 3 Eier 210 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 70 g Mehl 0, 5 Pck. Backpulver 1 kg Äpfel 1 Zitrone 1 Prise Zimt 1 Pck. Vanillepuddingpulver 400 g Schlagsahne 2 Pck. Sahnesteif 50 g Schokoladenraspel (zartbitter) Öl für die Form ZUBEREITUNG: Für den Tortenboden: Boden einer Springform (Ø 26 cm) einfetten. Eier, 60 g Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben. Teig in die Springform geben und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit 300 ml Wasser, 150 g Zucker, Zimt und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben. Apfeltorte mit Nuss- oder Mandelkruste - Rezept | Frag Mutti. Unter Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Äpfel unter die angedickte Flüssigkeit heben, Masse auf den Biskuitboden geben und vollständig auskühlen lassen.