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Manche Hersteller setzen den Emulgator erst nach dem Conchieren zu, um so die Viskosität zu erhöhen. Der Emulgator muss gleichmäßig in der Schokolade verteilt werden, um eine homogene Konsistenz zu erreichen und auch eine gleichmäßige Fließfähigkeit zu gewährleisten. Dazu wird das Lezithin mit Kakaobutter vermischt und hinzugesetzt. Nach dem Conchieren wird die Masse auf ungefähr 45°C abgekühlt und in Tanks für die weitere Verarbeitung gelagert. Conchierarten Man unterscheidet zwei Verfahren beim Conchieren: Flüssigconchieren und Trockenconchieren. Trockenconchieren Das Trockenconchieren ist das heute übliche Verfahren. Das Walzgut ist zu Beginn trocken und eher pulverförmig und klumpig. Das liegt an dem festen Fett in der Masse. Im Verlauf des Conchierens wird je nach Rezeptur die restliche Kakaobutter zugegeben. Zu Conchiermaschine kostenlose Anzeigen verffentlichen!. Dadurch wird die Masse viskoser und ähnelt einer Paste. Das Conchieren ist auch der Zeitpunkt, in dem die Emulgatoren zugegeben werden. Was dazu führt, dass die Schokolade nun flüssig wird.
Neben dem Inlandsmarkt wurden unsere Geräte in großem Umfang nach Deutschland, Indien, Vietnam, Südkorea, Kanada, Australien, Russland, Ecuador, Malaysia, Rumänien, Israel, Peru und vielen anderen Ländern der Welt verkauft. Wir bieten OEM-Service. Gleichzeitig wird dem weltweiten Kunden ein lebenslanger Kundendienst für unsere Geräte angeboten, und wir freuen uns auf Ihren Besuch. Unsere Dienstleistungen Vorverkaufsservice 1. Wir führen Sie bei der Auswahl der am besten geeigneten Maschinen für Ihr Projekt. 2. Bei Vertragsunterzeichnung teilen wir Ihnen die Versorgungsspannung und -frequenz mit. 3. Streng mit vollständigen Tests und Bohrlochanpassungen gemäß den Kundenanforderungen vor dem Versand. Service nach dem Verkauf 1. Technischer Service. Installation und Schulung vor Ort. Debugger debuggen und trainieren nur 2 Arten von Produkten. Für zusätzliche Produkte fallen zusätzliche Gebühren an. Die Installations- und Inbetriebnahmegebühren der Techniker umfassen Hin- und Rückfahrkarten, den Binnenverkehr, die Unterkunfts- und Verpflegungsgebühr.
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