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Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Die frisch gemahlenen Haselnüsse (bitte keine gemahlenen Nüsse kaufen! ) mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und die Haselnuss-Zucker-Mischung vorsichtig einrieseln lassen und unterheben. 1 - 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine, etwa walnussgroße Bällchen formen und auf das Blech setzen. Sollte die Masse zu dünn sein, zunächst etwas quellen lassen, notfalls noch mehr gemahlene Nüsse untermischen. Auf jedes Häufchen einen Haselnusskern setzen und 10 - 12 Minuten backen. Omas Kokosmakronen – in drei Schritten zum perfekten Kokosglück. Die Häufchen müssen sich außen trocken anfühlen, sollen aber innen noch weich sein. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmecken sie bitter.
Mit Teelöffeln formen Sie ganz leicht perfekte Haselnussmakronen und backen sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.
Omas Kokosmakronen sind einfach die besten. Man braucht gar nicht viele Zutaten und sie sind schnell gemacht. Für alle, die es an Weihnachten ein kleines bisschen exotischer wollen 🙂 Zutaten: Für circa 60 Stück 4 Eiweiß (M) 250 g Kokosflocken 250 g Zucker optional etwas Vanillearoma oder Vanillepaste So bereitet ihr Omas Kokosmakronen zu: Eiweiß zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen (mindestens 5 Minuten). Die Masse wird nicht ganz so fest wie normaler Eischnee, sondern eher cremig und glänzend. Kokosflocken und optional Vanillepaste unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (mittlere Schiene) etwa 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Tipp: Nach dem Auskühlen kann man die Füßchen der Makronen in geschmolzene Schokolade tauchen. Das muss aber nicht sein. Haselnussmakronen omas rezept. Die Eigelbe könnt ihr für das Engelsaugen Rezept verwenden. Rezeptkarte zum Ausdrucken: Zubereitungszeit 30 Minuten Weihnachtliche Makronen mit leckerer Kokosnuss Zutaten 4 Eiweiß (M) 250 g Kokosflocken 250 g Zucker optional etwas Vanillearoma oder Vanillepaste Zubereitung Eiweiß zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen (mindestens 5 Minuten).