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Wer an Silvester den Glamour des goldenen Zeitalters erleben möchte, ist mit dem Bellini bestens beraten. Der Champagner-Cocktail mit Pfirsichpüree ist einfach zu mixen, macht aber viel her. Bellini: Champagner-Cocktail aus dem Hause Cipriani Der Geburtsort des Bellinis ist die legendäre Harrys Bar in Venedig. Das Lokal, das Anfang der 1930er Jahre von Guiseppe Cipriani gegründet wurde, schrieb in vielerlei Hinsicht Geschichte. Zum einen gaben sich Persönlichkeiten wie Ernest Hemingway und Truman Capote hier die Klinke in die Hand. Pfirsichpüree für bellini selber machen ohne. Zum anderen servierte Guiseppe Cipriani hier erstmalig Gerichte und Drinks, die aus der gehobenen Barszene nicht mehr wegzudenken sind – darunter Rinder-Carpaccio und den Bellini. Der Bellini ist ein Champagner-Cocktail, der aus zwei Zutaten besteht: Pfirsichpüree und Schaumwein. In Champagnergläsern serviert, ist er ein äußerst glamouröses Getränk, das für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Silvester geeignet ist. Seinen Namen soll der Schaumwein-Cocktail dem weißlich-rosafarbenem Farbton verdanken, der an die Bilder des Renaissancemalers Bellini erinnert.
Zutaten 600 ml Pfirsichsaft 250 ml Wasser 250 g Zucker 125 g Pfirsiche (frisch oder gefroren) 60 g Rotes Pfirsichpüree Machen sie es jetzt Schritt 1 Den Pfirsichsaft auf 4 Kunststoff-Eisformen aufteilen. 24 Stunden einfrieren. Schritt 2 Den Sirup zubereiten. Das Wasser, den Zucker, die Pfirsiche, das Pfirsichpüree und die Salbeiblätter in den Topf geben. Bellini Rezept | Absolut Drinks. Zum Kochen bringen, die Hitze verringern und etwa 30 Minuten, oder bis der Sirup die Konsistenz von Ahornsirup hat, köcheln lassen. Schritt 3 Abseihen und komplett abkühlen lassen. Danach den Sirup in eine verschließbare Flasche geben. Im Kühlschrank aufbewahren. Schritt 4 Die Pfirsichsafteispucks aus den Formen nehmen und in den Shave Ice Vorsatz von KitchenAid geben, auf Geschwindigkeitsstufe 10 stellen und das Eis in eine große Schüssel rasieren. Schritt 5 Den Pfirsichsaft in die Gläser verteilen, mit Prosecco übergießen und etwas Pfirsichsirup darüber träufeln. Unsere beliebtesten gerichte Teilen Sie die Freude an diesen getesteten Rezepten und führen Sie Ihren Geschmack in Versuchung.
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