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Wenn Menschen sich durch diese Bezeichnung gekränkt und ausgegrenzt fühlen, nehmen wir das Ernst und halten es nicht für besonders schwer, den Namen zu ändern und das Problem so aus der Welt zu schaffen. " Sie denken schon länger über eine Umbenennung nach, "waren bisher leider einfach zu nachlässig. Das hätten wir schon viel früher ändern sollen". Mit einer Umfrage wollen sie den besten Namen für das beliebte Gericht finden: "Die bisherigen Vorschläge sind etwa 'Puszta-Schnitzel', 'Schnitzel Rote Zora', 'Piroschka-Schnitzel' oder einfach 'Schnitzel ungarische Art'". Aber nicht alle Wirte wollen den neuen Weg mit gehen. Ein anderer Gastronom sagte dem Express: "Ich bin 60 und mache das Theater nicht mehr mit. Solange die mich dafür nicht Haft stecken, bleibe ich dabei. Schnitzel ungarische art museum. " Update vom 19. August, 11. 25 Uhr: Nach Knorr wollen weitere Anbieter ihre "Zigeunersauce" umbenennen. Die Lebensmittelhersteller Homann und Bautz'ner teilten der dpa mit, dass ihre entsprechenden Würzsaucen bald anders heißen sollen.
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Auch im öffentlichen Sprachgebrauch wird der Begriff so empfunden. In der Küchentechnik wird der Begriff "Zigeunersauce" bereits seit mehr als 100 Jahren verwendet. Im Nachschlagebuch für die klassische Küche von Escoffier ist er schon 1903 zu finden. Traditionell verbindet der Verbraucher die Sauce mit der Geschmacksrichtung ungarisch und scharf. Nach Angaben von Sinti und Roma entstammt die Sauce jedoch nicht ihrer Küche. Schnitzel „Ungarischer Art“ - Landhaus Schupke. Ein Experte warnt vor einer Massenflucht aus Afrika - und sagt, was die Politik jetzt tun muss. (dpa/mbr)
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