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Zutaten: Portionen: 500 g Kartoffeln, festkochende 1 TL Salz 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Rosmarinzweig ½ Bund Schnittlauch 30 g Butter 2 EL Mehl 350 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat 75 g Feta Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mit Salz vorkochen. Schritt 2 In der Zwischenzeit die Zucchini gründlich waschen und ebenfalls in gleich große Scheiben schneiden. Außerdem Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Zudem die Kräuter waschen und hacken. Schritt 3 Dann die Sauce für den vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf herstellen. Kartoffel zucchini auflauf mit feta et tomates. Dafür die Butter im Topf auslassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Mehl dazugeben, verrühren und anschließend mit Milch ablöschen. Die Sauce kurz einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Kräuter dazugeben. Schritt 4 Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffeln und Zucchini abwechselnd hineinschichten.
Bei diesem Rezept Zucchini-Gemüse-Salat, handelt es sich sowohl um eine Gemüsebeilage als auch um einen warmen Zucchinisalat. Dieses schnelle vegetarische Pfannengericht kann man entweder nur mit Brot oder Baguette, oder mit einer Kartoffelbeilage genießen. Zutaten: für 4 Personen 4 mittelgroße Zucchini (ca. 800g) 3 EL Olivenöl 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 2 EL hellen Balsamico Essig 1, 5 - 2 EL Weinessig 150 g Schafskäse oder Feta – Käse 100 g grüne Oliven Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Zucchini - Gemüse -Salat die Zucchini waschen, trocken tupfen, in dünnere Scheiben schneiden. Schalotten oder kleine Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 20 Zucchini mit Feta und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. 2 – 3 EL Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Schalotten im Öl kurz anschmoren, die Zucchinischeiben hinzu geben, gut unterheben und unter Wenden bei nicht zu starker Hitze ein paar Minuten mit anschmoren. Den Knoblauch hinzu pressen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zutaten: Portionen: 500 g Kartoffeln, festkochend 2 Zucchini (je 150 g) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 400 g Hackfleisch (Rind) 25 g Butter 2 EL Mehl 300 ml Milch Salz & Pfeffer & Thymian & Chiliflocken 100 g Gratinkäse Öl zum Anschwitzen Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben 5 Minuten in Salzwasser vorkochen. Danach die Zucchinis ebenfalls in Scheiben schneiden. Schritt 2 Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend in etwas Öl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und für 3-4 Minuten anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Schritt 3 Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf auslassen. Mehl einrühren und danach mit der Milch ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und vom Herd nehmen. Schritt 4 Dann den Auflauf in die Form schichten. Kartoffel zucchini auflauf mit fête de la musique. Dafür zuerst etwas Béchamelsoße auf dem Boden verteilen und eine Schicht Kartoffelscheiben darüberlegen. Etwas Hackmasse darauf verteilen und danach die Zucchinischeiben darüberschichten.
Nach persönlichem Geschmack die beiden Essigsorten darüber geben und noch ein paar Minuten zum Durchziehen stehen lassen. Vor dem Servieren, den Gemüsesalat nochmals kosten, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren: Schafskäse in kleinen Stückchen darüber streuen und die grünen Oliven (nach Wunsch auch schwarze Oliven) darauf verteilen. Mit fein geschnittener Petersilie bestreut, noch gut warm zu Tisch bringen. Pin auf Rezepte. Nährwertangaben: Eine Portion Zucchini-Gemüse-Salat hat mit Schafskäse ca. 210 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Min. garen. Zwiebeln abziehen und hacken. Zucchini abbrausen, putzen und würfeln. Die Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2. Öl erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Zucchini zufügen, ca. 5 Min. andünsten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Brühe zufügen, ca. 10 Min. 3. Kartoffeln abgießen, pellen, heiß durch die Presse drücken. Mit heißer Milch und Butter verrühren, salzen und pfeffern. 2/3 des Käses zerbröckeln. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse ins Püree drücken. Zerbröckelten Käse unterheben. Ofen auf 175 Grad (Umluft: 155 Grad) vorheizen. Tomaten zum Hackfleisch geben, abschmecken. Kartoffel zucchini auflauf mit feta e. Im Wechsel mit dem Kartoffelpüree nebeneinander in eine gefettete Auflaufform füllen. Übrigen Feta würfeln und darüber streuen. 20-25 Min. überbacken Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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