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Ungerade Blattanzahl an einem Ast mit einem Blatt an der Spitze und den restlichen Blättern paarweise gegenüberliegend. Stark gefurchter Stamm und Gesamthöhe am besten über 2 Meter. Holunder können strauch- oder baumförmig sein und dürfen nicht mit dem giftigen Zwergholunder verwechselt werden. Ihr erkennt diesen an seinem kleineren Wuchs und den stinkenden Dolden. Wenn ihr euch unsicher seid, fragt am besten jemanden, der sich damit auskennt. ;-) In den folgenden Wochen werde ich euch noch weitere Rezepte mit Holunderblüten zeigen. Es lohnt sich also, auf die Suche zu gehen! Hier kommt mein Holunderblütensirup Rezept: Holunderblütensirup Rezept Von Ende Mai bis Anfang Juli kannst du Holunderblütendolden sammeln und damit zum Beispiel diesen leckeren Sirup kochen. Zubereitungszeit 15 Min. Holunderblütensirup | Ohne Mist. Back-/Kochzeit 27 Min. Ziehzeit 2 d Gesamt 2 d 42 Min. Kategorie: Sirup Land / Region: Deutschland Schlagwort: Holunder Portionen: 2 Liter 35 Holunderblütendolden 1. 100 g Wasser 1. 100 g Zucker 15 g Zitronensäure 3 Bio-Limetten Die Holunderblütendolden vorsichtig durch Wasser schwenken (nicht mit Wasser absprühen) und auf einem Tuch trocknen lassen.
Im Juni und Juli haben Holunderblüten Saison. In der Zeit des Jahres können sie Holunderblütensirup ganz leicht sellbst herstellen. Er ist eine feine Zutat, um Bowle, Sekt, Tee oder auch Desserts und süße Hauptspeisen zu etwas Besonderen zu machen.
Im Frühsommer freuen wir uns immer ganz besonders auf die Holunderblüte. In vielen Ecken Berlins findet man die duftenden Büsche und besonders bei uns vor der Haustüre, an der Panke entlang, ist ein wahres Holunderparadies. Holunderblütensirup ohne kochen in german. Wir streichen dann tagelang um die Holunderbüsche, um den richtigen Moment zur Ernte abzupassen. Es lohnt sich übrigens generell, auf die Erntezeiten zu achten, denn da bekommt man einfach die frischesten und schmackhaftesten Produkte, ohne dass diese lange Reisewege hinter sich haben. Und günstiger sind die Lebensmittel in dieser Zeit natürlich auch, vor allem, wenn es beispielsweise um regionale Alternativen zu Superfoods geht. Süße ohne Zucker: Mit Reissirup Am liebsten kochen wir aus den aromatischen Blüten Sirup, mit dem wir dann das ganze Jahr über unsere Süßspeisen verfeinern können. Unsere zuckerfreie Variante mit Reissirup hat einen kräftigen Holunderblütengeschmack und eignet sich perfekt zum Aromatisieren und Süßen von Kuchen, Desserts und Getränken.
Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3