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Von den Quitten mit einem Küchentuch den weißen Flaum abreiben, Früchte waschen, Stiel und Blütensatz entfernen. Früchte vierteln, in Stücke schneiden, mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen. 2. Früchte in ein Safttuch geben und über einem Topf ablaufen lassen. 1 l Quittensaft mit Honig und Zitronensaft kurz aufkochen und das Agar-Agar-Pulver hineingeben. Oma´s quittengelee - kochrezepte - Lecker Suchen. Nochmals für etwa 2 Minuten aufkochen und anschließend in sterile Gläser füllen. Gut verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
.. fast vergessene Köstlichkeit Früher stand fast in jedem alten Garten ein Quittenbaum. Die strahlend gelben Quitten werden bei uns von. ca. Oktober bis November geerntet. Heute ist diese leckere Frucht schon fast in Vergessenheit geraten. Dabei duften diese herrlichen Früchte so gut... irgendwie nach einer Mischung aus Äpfeln, Birnen, Zitronen und Rosen. Roh und pur essen wie ein Apfel kann man sie nicht! Sie schmecken einfach, sauer, holzig und auch bitter. Aber man kann aus ihnen ein köstliches Quittengelee herstellen. Ich habe es nach dem Rezept von meiner Oma hergestellt... wir brauchen nur Gelierzucker, Quitten und Zitronensaft. Quittengelee nach Omas Rezept | Essen Rezepte. Entdeckt habe ich die Früchte bei meinem türkischen Obst-und Gemüsehändler. Vor der Verarbeitung der Quitten sollten sie erst einmal kräftig mit einem Küchentuch abgerieben werden. Sie sind mit einem mehr oder weniger filzigem Flaum ausgestattet, der sehr bitter schmeckt. Dann werden sie gewaschen und in Stücke geschnitten und in Wasser gekocht. Aus dem so hergestellten Saft wird ein köstliches Gelee ♥ 1 kg Quitten 500 g Gelierzucker 2:1 1 Zitrone Wasser Sieb Küchentuch ( Mulltuch) heiß ausgewaschene Marmeladenläser großer Topf Die Quitten mit einem Küchentuch abreiben um den filzigen Flaum zu entfernen, dann waschen Blütenansätze und Stiele entfernen und die Quitten mit Schale und Kerngehäuse in kleinere Stücke schneiden Die Quittenstücke in einen größeren Kochtopf geben und soviel Waser einfüllen, das die Quitten gerade so mit Wasser bedeckt sind Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca.
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