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lg, Cookqueen Mitglied seit 23. 04. 2008 2 Beiträge (ø0/Tag) grundsätzlich verträgt sich Fondantmasse mit allen Füllungen. Es besteht jedoch die Gefahr daß sich Flüssigkeit bildet. Am sichersten ist es, wenn die Torte komplett mit Boden umhüllt und anschließend aprikotiert wird. Nach dem Abtrocknen kann die Torte dann mit Fondant überzogen werden. Wenn die Torte jedoch am gleichen Tag gegessen wird, ist dies nicht notwendig. Gruß Dirgniznub Mitglied seit 26. 2005 1. Fondant - was beachten? | Backen mit MeinCupcake.de | Blog. 994 Beiträge (ø0, 32/Tag) ich habe schon eine Mascarponecreme aus Mascarpone, Zucker, etwas Zitronensaft und Zitronenschale hergestellt und unter Fondant verarbeitet. Hat sich bis zum nächsten Tag gut gehalten. Zusammen mit Quimiq habe ich leider keine Erfahrung. lg Monddrache Mitglied seit 02. 02. 2004 1. 658 Beiträge (ø0, 25/Tag) hallo, ev wärst du im modetortenforum besser aufgehoben. dort kennen sich alle super aus mit fondant und was drunter und so alles liebe mirjam Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Immer wieder stellt sich die Frage, welche Füllungen und welcher Untergrund für Fondant -Torten geeignet sind. Oftmals erklärt die Netzgemeinde, es dürfe in keinem Fall Sahne oder Frischkäse, Pudding oder Marmelade verwendet werden. Stimmt das? Was hat die Füllung mit der Fondant -Decke zu tun und wie kann ich verhindern, dass der Fondant sich mit der Füllung verbindet? Und welche Tortenböden eignen sich für Fondant? Fragen über Fragen, die wir hier mit klaren Antworten quittieren. Prinzipiell sei eine Aussage ganz fest in den Raum geschrieben: Fondant besteht aus Zucker und Zucker kann sich in Verbindung mit zu viel Feuchtigkeit, vor allem Wasser, auflösen. Das bedeutet, Fondant auf feuchten Torten kann sich verziehen, schmelzen und zerfließen. Creme für unter fondantes. Das ist ein Grund, warum es wichtig ist, zu wissen, welche Untergründe und Füllungen für Fondant verwendet werden können und wie zudem verhindert werden kann, dass die Tortendecke sich einfach auflöst. Der andere Grund, warum wichtig sein könnte, welchen Teig und Untergrund verwendet werden sollte, wenn die Torte mit einer Fondant-Decke eingedeckt werden soll, ist, dass Fondant eine sehr gerade, ebene Unterlage benötigt, damit er perfekt auf der Torte haften kann.
Je länger sie dort stehen kann, umso fester wird die Creme. Danach folgt die zweite Schicht. Diese lässt sich durch die feste erste Schicht sehr einfach auftragen. Um eine schöne glatte Oberfläche zu bekommen, befeuchte ich ein Buttermesser mit heißem Wasser und streiche über die ungeraden Stellen. An den Bildern siehst du den Unterschied am Beispiel der Ganache und der Buttercreme. 1. Schicht Ganache (grob) 2. Schicht Ganache (glattgestrichen) 1. Schicht Buttercreme (grob) 2. Unter Fondant Creme Rezepte | Chefkoch. Schicht Buttercreme (glattgestrichen) Viel Spaß beim Einstreichen deiner Motivtorte! Deine Conny ♥
simpel 4, 32/5 (23) Fondant Creme eignet sich bestens als Unterschicht für Fondant 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) BMW Torte für zwei Backformen, ergibt ca. 10 Stücke, eine Torte Marke Fondant, Sahne Creme 180 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Marienkäfertorte mit Fondant, Himbeercreme und Schokoladenbuttercreme 180 Min. pfiffig 4, 6/5 (71) Buttercreme mit gezuckerter Kondensmilch ist gut für Tortenfüllungen, kleine Gebäcke und Spritzblumen geeignet 10 Min. simpel 4, 48/5 (38) Ganache zum Einstreichen von Torten (Fondant tauglich) 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Schokokuchen mit Vanille-Buttercreme und Fondant für zwei kleine Springformen 12 - 15 cm 150 Min. Creme für unter fondant en. normal 4, 13/5 (6) Erdbeersahne-Schichttorte mit Mandelboden mit Fondant und Buttercreme 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Schachbrettkuchen "Weihnachten" mit Buttercreme und Fondant 180 Min. pfiffig (0) Schokoladen-Fondant-Küchlein mit Erdnusscremekern 15 Min. normal 4, 51/5 (154) 1 - 2 - 3 Buttercreme ohne Pudding oder Eigelb 20 Min.
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