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Dies kann gesundheitliche Folgen nach sich ziehen. Außerdem ist zu beachten, dass höhere Temperaturen die Vermehrung von Milchsäurebakterien begünstigen. Diese lassen die Milch dann sauer schmecken. OptiMe Milchkühler | Add ons | Animo Kaffeemaschinen. Ein weit verbreiteter Irrtum ist, dass H-Milch in geöffneten Packungen nicht gekühlt werden muss. Oft sieht man ungekühlte Tetra-Packs neben Kaffeevollautomaten stehen. Auch hier können Bakterien und Keime durch die Übertragung in der Luft die Milch kontaminieren und sich besonders bei sommerlichen Temperaturen vermehren. Besonders tückisch ist hierbei, dass die H-Milch ohne Säuerung verderben kann und man eine zu hohe Keimbelastung weder schmecken noch riechen kann. Das Bundeszentrum für Ernährung, welches an die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angegliedert ist, weist darauf hin, dass die angebrochene Milchpackung (egal ob Frischmilch, H-Milch oder ESL-Milch) in geschlossenen lebensmittelgeeigneten Behältern vor "umherfliegenden" Keimen und Bakterien zu schützen und ununterbrochen bei konstanter und für die Milch optimaler Temperatur aufzubewahren ist.
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