Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
BRESSE Huhn, ca. 1, 2 - 1, 6 kg Wissenswertes Die Bresse Gauloise ist eine französische Haushuhnrasse. Es stammt aus der historischen Region und der ehemaligen Provinz Bresse in den Regionen Rhône-Alpes, Bourgogne und Franche-Comté in Ostfrankreich. Aufgezogen in bäuerlichen Familienbetrieben Wir beziehen unser Geflügel von unserem Nachbarn dem Elsass. Es handelt sich um Fleisch von höchster Qualität. Die Tiere erhalten wir aus Bodenhaltung, auf Wunsch auch aus Freilandhaltung. Ökologische Tierzucht. Die Aufzucht des Geflügels erfolgt in bäuerlichen Familienbetrieben, möglichst in der Nähe des Schlachthofes. Lange unwürdige Transportwege gibt es hier nicht. Aufzucht und Fütterung erfolgt nach den strengen Vorgaben; die unser Partner selbst auf deren Einhaltung kontrolliert. Das Futter wird von den Bauern selbst erzeugt. Schlachten, Zerlegen und verpacken geschieht am gleichen Tag. Grundsätzlich gilt: 3 Tage vorbestellen! Unsere Bestellzeiten für das Elsass-Geflügel: Für Abholung Dienstag/Mittwoch, bestellen bis Montag 11 Uhr Für Abholung Donnerstag/Freitag und Samstag, bestellen bis Mittwoch 11 Uhr Feiertagsbedingt (in Frankreich) können die Anliefertage sich verschieben, dies bitte beachten.
Ob als Festtagsbraten, Wochenendbrathähnchen oder als Fleischgericht für zwischendurch Hühnchen- und Hähnchenfleisch ist das optimale Fleisch für eine genussvolle Ernährung. Unsere Hühnchen und Hähnchen wachsen alle in artgerechter Tierhaltung mit genug Auslauf auf und werden ausschließlich artgerecht gefüttert. Dies macht sie besonders geschmackvoll. Was ist das Besondere am Miéral Geflügel? Jean Claude Miéral legt höchsten Wert darauf, dass es seinen Tieren gut geht. Wir beziehen das Miéral Bressehuhn direkt von Miéral aus Montrevel de Bresse. Für das AOP zertifizierte Geflügel gelten strenge Vorschriften hinsichtlich Rasse, Aufzucht und Futter. Was ist Label Rouge? Bresse huhn bestellen in deutschland. Label Rouge ist ein Gütesiegel für qualitativ hochwertige Produkte aus Frankreich. Vergeben wird es im Auftrag des französischen Landwirtschaftsministeriums. Unser Label Rouge Geflügel stammt aus der Dombes, einer Region im Osten Frankreichs, direkt unterhalb der Bresse. Es muss neben perfekter Qualität und strengsten Kontrollen folgende Kriterien erfüllen: • langsam wachsende Rasse mit hochwertigem Fleisch • kleine Gruppen (mit artgerechtem Auslauf) • Schlachtung erst nach Einsetzen der Geschlechtsreife.
•. © Fotos: Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse Gefällt euch der Beitrag? Dann sagt merci mit einem virtuellen Trinkgeld. Denn Werbebanner oder sonstige Promotions sind für mich tabu. Ich setze auf Follower Power. So, wie Wikipedia das freie Wissen finanziert. Unterstützt den Blog. Fünf Möglichkeiten gibt es. Merci! Weiterlesen Das ganze Land: MARCO POLO Frankreich * Einfach aus dem Besten auswählen und Neues ausprobieren, ist das Motto der Marco Polo-Reiseführer. Bressehuhn / Bresse-Gauloise - Huehnerhof.net. Den MARCO POLO Frankreich * habe ich vor vielen Jahren von Barbara Markert übernommen und seitdem umfassend aktualisiert und erweitert. Freut euch auf neue Insidertipps und Reiseziele, frischen Hintergrund und viele Erlebnisvorschläge für Aktive und Entdecker – von Lichterkunst in Bordeaux' U-Boot-Basis bis zum Wanderungen unter Wasser. Damit ihr Frankreich noch besser versteht, gibt es natürlich auch viel Hintergrund zu Frankreich und seinen Menschen. Wer mag, kann ihn hier * direkt bestellen. * Durch den Kauf über den Referral Link kannst Du diesen Blog unterstützen und werbefrei halten.
Gerade einen Monat jung, geht es für die Küken ins Grüne. Zehn Quadratmeter Freilauffläche pro Tier sind garantiert. Gefüttert wird ausschließlich Mais und Buchweizen, geschlachtet stets beim Züchter. Versehen mit seinem blau-weiß-roten Gütesiegel, wird es jeden Montag auf dem großen Geflügelmarkt in Louhans verkauft. Hühnerfleisch kaufen | OTTO GOURMET. Und darf, anders als seine deutschen Artgenossen, noch Kopf und Füße tragen. Bresse-Geflügel: die Info Genießen L'Auberge Bressane Jean-Pierre Vullin hat rund um das Geflügel sein Menü "Parfüm de Bresse" komponiert. Es beginnt mit einer Salade Bressane mit Geflügelleber und geräuchertem Schinkenspeck, ehe ihr zwischen eine Pot-au-Feu mit Bresse-Geflügel, einem zarten Geflügelspieß mit Champignons oder einem Grillhähnchen mit Käse-Kartoffel-Gratin wählen könnt. • 166 Boulevard de Brou, F – 01000 Bourg-en-Bresse, Tel. 04 74 22 22 68, L'Ancienne Auberge Günstiger als im edlen Fünfsternehotel schmecken die Variationen vom Bresse-Huhn, die der Dreisternekoch Georges Blanc gekonnt komponiert, in seiner rustikal-gemütlichen Auberge am Markplatz.
Aber: gerade in Krisenzeiten ist es von größter Wichtigkeit, sich auf die eigenen Werte und Leitprinzipien zu konzentrieren und daher plädieren die Brudertier Initiative Deutschland (BID) und die Ökologische Tierzucht (ÖTZ) in dieser Situation nachdrücklich dafür, den eingeschlagenen Weg weiter zu gehen und vor allem in der Biobranche das Zweinutzungshuhn und die Aufzucht der Bruderhähne als einzige Alternativen zum Kükentöten auszubauen. VERMARKTUNG Als Partner der Ökologischen Tierzucht unterstützen sie nicht nur eine eigenständige, ethische vertretbare Zucht im Öko-Sektor, sie bieten Ihren Kunden auch einen echten Mehrwert. Verständlicherweise empfinden Verbraucher*innen das Töten männlicher Eintagsküken als unethisch und unserer Gesellschaft nicht würdig. Wir bieten Ihnen auch die Chance sich als Partner der ÖTZ eindeutig zu positionieren und damit auch zu profilieren. Ihre Vermarktungsmöglichkeiten als ÖTZ-Partner Sie möchten ÖTZ-Produkte erzeugen? Bresse huhn bestellen in english. Hier Erstinformation downloaden.
Steckbrief Herkunftsland: Frankreich Farbschläge: weiß; schwarz; blau; geflockt Eigenschaften: ruhig, zäh, neugierig, zahm, pflegeleicht, lebhaft, anpassungsfähig, robust, frohwüchsig Gewicht Henne: 2, 0 – 2, 5 kg Gewicht Hahn: 2, 5 – 3, 0 kg Legeleistung: 240 Eier / Jahr Eiergewicht: 60 g Eierschalenfarbe: weiß Zwergform vorhanden: nein Ursprung Bressehuhn bzw. Bresse-Gauloise ist eine französische Hühnerrasse benannt nach der Region Bresse im Osten Frankreichs. Das Außergewöhnliche an der Rasse ist ihr Namensschutz. Bereits im Jahr 1601 wurde unter dem französischen König Heinrich IV. erlassen, dass "das Huhn der Bresse" (frz. Poule de Bresse) unter diesem Namen in keiner anderen Regionen gehalten werden darf. Außerhalb dieses Gebiets erhalten die Hühner demnach den Zusatz "Gauloise". Bresse huhn bestellen in nederland. Traditionell waren in der Bresse drei Farbschläge verbreitet: die Schwarzen von Louhans, die Grauen von Bourg und die Weißen von Bény. Durch Einfluss von Händlern und einer gezielten Zucht entwickelten sich die Weißen von Bény zu den eigentlichen Bressehühnern.
• Place du Marché, F – 01540 Vonnas, Tel. 04 74 50 90 50, Hotellerie du Cheval Rouge Die alte Posthalterei von Marie-Claire und Pierre Aubry gehört zu den Sites remarquables du Goût. Beste regionale Küche rund um das Bresse-Geflügel ist hier garantiert. • 5, rue d'Alsace, F – 71500 Louhans, Tel. 03 85 75 21 42, Ansehen • Maison de la Volaille de Bresse Vier Kilometer außerhalb von Louhans informiert die kostenlose Schau des Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse (CIVB) über die Geschichte und Haltung des berühmten Geflügels – ganz in der Nähe lässt sich auch die Aufzucht ansehen! • Bois de Chize, Route de Chalon et de Dijon, F – 71500 Branges, Tel. 03 85 75 10 07,, Mo. – Fr. 9. 30 – 12, 14 –17 Uhr. Erleben Geflügelmärkte Montag: Louhans (größter Markt), Pierre de Bresse Dienstag: Cuisery Mittwoch: Beaurepaire-en-Bresse, Dommartin-les-Cuiseaux, Simandre Donnerstag: Saint Germain du Plain, Varennes, Saint Sauveur Freitag: Bellevesvre, Mervans, Romenay Sonnabend: Saint-Germain-du-Bois • Les Glorieuses Bei den jährlichen Concours de Volailles "Les Glorieuse" werden alljährlich im Dezember in Louhans, Pont-de-Vaux, Montrevel und Bourg-en-Bresse die besten Kapaune und Poularden aus der Bresse gekürt.