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Zutaten Für 4 Portionen 30 g Mandelkerne (gehäutet) 20 Pinienkerne 2 Stiel Stiele Minze 3 krause Petersilie 1. 5 Tl edelsüßes Paprikapulver Schalotten Möhren 140 Staudensellerie 1 Knoblauchzehe 8 El Olivenöl 650 Kartoffeln rote Paprikaschoten kleine Chilischote 250 Tomaten Tomatenmark 100 ml Rotwein l Fischfond Lorbeerblätter Salz Pfeffer Thymian (klein) Rotbarben (à 100 g, küchenfertig) Meeräschenfilets (küchenfertig, mit Haut) Zur Einkaufsliste Zubereitung Mandeln und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und abkühlen lassen. Im Blitzhacker mit Minze- und Petersilienblättern und 1/2 Tl Paprikapulver grob hacken. Schalotten, Möhren, Sellerie und Knob-lauch sehr fein würfeln, das Selleriegrün beiseite legen. Gemüsewürfel in einem großen Topf oder Bräter 20 Minuten im Olivenöl bei milder Hitze ohne Farbe dünsten. Fischeintopf (Caldereta) Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Inzwischen die Kartoffeln schälen. 1 Kartoffel in kaltem Wasser beiseite stellen. Restliche Kartoffeln in 3-4 cm große Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen und klein schneiden.
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