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Bayrisch Kraut Nach Omas Rezept Di

July 5, 2024, 1:03 am

Noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. Achtung: Wer den Kohl noch sehr knackig möchte, lieber die Zeit um 10 Minuten verkürzen, uns war er noch zu fest. Probiert einfach zwischendurch. Zum Schluss mindestens einen EL Speisestärke (ich habe fast 2 genommen) mit etwas Wasser verquirlen und zu dem Kraut geben. Stufe 6, 1/2 Minute, danach auf Stufe 3 noch einmal 4 Minuten bei 100 Grad. Noch einmal mit Gewürzen, evtl. auch Essig oder / und Zucker abschmecken, es muss eher süßlich schmecken. Vom großen Kohlkopf verarbeitete ich fast einen halben, das Kraut habe ich bis fast zum Rand der Preppie gefüllt, es schmort ja zusammen. Oder Ihr geht nach Vorschrift vor, befüllt bis max. und dann könnt Ihr kurz nach Programmstart noch etwas dazugeben. Das Kraut kann man natürlich auch in der Pfanne auf dem Herd zubereiten. Nach Omas Angaben dauert es dort auch ca. 60 Minuten. Bei uns gab es Salzkartoffeln und Rippchen dazu. Das Kraut reicht für 6 gute Portionen und lässt sich auch super aufwärmen.

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Zuletzt das fertige Kraut abschmecken und servieren. Tipps zum Rezept Statt Weißkohl kann für das Bayrisch Kraut auch Spitzkohl verwendet werden. Beide Sorten haben reichlich Ballaststoffe, die lange sättigen und viele Vitamine. Wer keinen Kümmel mag, gibt Fenchel-, Anis- oder Koriandersamen zum Kraut. Sie mildern die motivierende Wirkung des Kohls auf den Darm und sorgen für eine schmackhafte Note. Das Kraut wird besonders lecker und sämig, wenn ganz zum Schluss etwa 100 g Crème fraîche oder Saure Sahne untergerührt werden. Zum Bayrisch Kraut - wie bei Oma - knusprige Bratkartoffeln reichen. Es passt als Beilage auch ausgezeichnet zu deftigen Fleischgerichten, zu Frikadellen und gebratenem Geflügel. Ähnliche Rezepte Pellkartoffeln mit Kräuterquark Ein einfaches Rezept guter, alter Hausmannskost ist Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Im Nu zubereitet, kostengünstig und immer lecker! Bauernomelette Auf ein solches Bauernomelett kann sich jeder freuen, denn es ist superlecker und mit diesem Rezept völlig unkompliziert und schnell gemacht.

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An Guadn! So hieß es, wenn Omas Bayrisch Kraut mit einer ordentlichen Ladung Bratkartoffeln auf den Tisch kam. Das Rezept ist alt, aber sehr gut. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 293 Stimmen) Rezept Zubereitung Den Kohlkopf vierteln und den Strunk mit einem Messer entfernen. Die Kohlviertel kurz unter kaltem Wasser abspülen, etwas trocken tupfen und quer in Streifen schneiden. Den Speck klein würfeln, dann die Zwiebel abziehen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Anschließend das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Speckwürfel darin etwa 3-4 Minuten anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und weitere 3 Minuten mitbraten. Danach den Zucker darüberstreuen und das Speck-Zwiebelgemisch etwa 2 Minuten karamelliseren lassen. Jetzt die Kohlstreifen dazugeben und unter Rühren etwa 10 Minuten mitschmoren. Die Fleischbrühe angießen und den Kohl weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Währenddessen den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel unter das Kraut mischen, alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Kümmel würzen und Omas Bayrisch Kraut zugedeckt weitere 30-35 Minuten schmoren lassen.

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Der Klassiker Omas Bayerisch Kraut passt nach diesem Rezept bestens zu einer deftigen Mahlzeit. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 6 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1000 g Weißkraut 180 Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt 2 Stk Zwiebeln, groß, gewürfelt EL Schweineschmalz 1 Apfel, gewürfelt Zucker 350 ml Fleischbrühe Apfelessig, mild TL Kümmel Speisestärke Wasser, zum Binden Rezept Zubereitung Zu Beginn den Kohlkopf gleich vierteln und waschen, dabei den Strunk entfernen und das Kraut klein schneiden oder hobeln. In einem entsprechend großen Topf das Butterschmalz erhitzen, dann die Speckwürfel zugeben und kross auslassen. Nun Zucker darüberstreuen und leicht anbräunen. Danach noch die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Dann das Gemüse in den Topf geben und unter häufigem Rühren, im offenen Topf ordentlich anschmoren. Sobald das Kraut weich werden will die Brühe zugießen. Jetzt den gewürfelten Apfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Kümmel (nach Geschmack) würzen. Nun Omas Bayerisch Kraut ca.

 simpel  (0) Bayrischer Leberkäse-Wrap  10 Min.  simpel  4, 39/5 (16) Brezenknödel als Serviettenködel feine bayrische Knödel  45 Min.  simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Puten-Knöpfle-Pfanne Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Bacon-Twister Veganer Maultaschenburger Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte