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Kasseler Ahle Worscht Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. Zertifiziert wird dies durch den Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V., dessen Gründungsmitglied wir sind. Die Würste werden mit einer Qualitätsplombe gekennzeichnet. Unsere Kasseler Ahle Worscht hat im Oktober 2008 eine ungewöhnliche Auszeichnung erhalten. Bei Nordhessen geschmackvoll! 2008, dem 4. Nordhessischen Spezialitätenfestival am 12. 10. 08 in Melsungen errang sie beim Publikumspreis "Das Beste aus Nordhessen 2008" den 1. Platz! Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. V., dessen... mehr erfahren » Fenster schließen Kasseler Ahle Worscht Die Kasseler Ahle Worscht wird auf traditionelle Weise in unserer Wurstmanufaktur hergestellt. Platz!
Für Gruppen bieten wir Führungen durch unsere hauseigenen Lehmkammern an, in denen die Wurst besonders lange reift und ihr besonderes Aroma entwickelt. In dem Video des Landes Hessen können Sie mehr über unseren Betrieb erfahren. Folgende Ahle wurscht Produkte können Sie bei uns kaufen "DIE BAROLO"-STRACKE, luftgetrocknet 13, 97 € inkl. MwSt Enthält 7% MwSt Inhalt: 280 g ( 49, 90 € / 1000 g) Lieferzeit: ca.
"Ahle" bedeutet im Dialekt "alte" und beschreibt dadurch, dass die Wurst lange gereift ist. Viele Varianten, ob geräuchert oder luftgetrocknet, sind für viele Nordhessen ein Gefühl von Heimat und immer eine gute Geschenkidee. Für jeden Fan ist das Ahle Wurscht Brett die perfekte Ausrüstung, um sein Lieblingsvariante zu genießen. So Pflegst du dein Brett richtig: Damit du lange Freude an deinem Brett hast, solltest Du das Brett nach der Benutzung feucht abwischen. Verwende ggf. etwas Spülmittel und trockne es danach gut ab. Dein Brett sollte auf keinen fall im Wasser liegen bleiben oder in die Spülmaschine gegeben werden. Lass das Brett am besten an der Luft trocknen. (Nicht auf Öfen oder Heizkörpern). Wenn dein Brett nach einiger Zeit eine etwas rauere Oberfläche bekommt ist es zeit für eine Ölung. Öle dein Brett großzügig mit einem neutralen Öl ein. Du wirst merken, dass das Brett das Öl regelrecht einsaugt. Anstelle eines Öls kannst du auch eine Holzbutter, ein Walnussöl oder an anderes Lebensmittelechtes Öl verwenden.
Wie vor hundert Jahren reifen die traditionell hergestellten Würste und Schinken in Lehmkammern zu einzigartigen Köstlichkeiten heran. Wonach schmeckt eine Ahle Wurst? Die Ahle Wurscht ist eine luftgetrocknete Rohwurst. Rein vom Aussehen her könnte man sie mit einer Salami verwechseln, allerdings sind Konsistenz und Geschmack vor allem bei den dickeren, bis zu 12 Monaten gereiften Stracke und Feldkiekern einmalig und nicht mit italienischer Salami zu vergleichen. Tatsächlich erinnern unsere dicken Stracken im Geschmack eher an spanischen Iberico-Schinken, ihre Konsistenz ist dabei mürbe. Wir stellen unsere Ahle ganz traditionell... mehr erfahren » Fenster schließen Ahle Wurst Unsere nordhessische Ahle Wurst - so nennen wir in Nordhessen unsere luftgetrocknete Mettwurst - hat ihren Ursprung in der Tradition der Hausschlachtung. Tatsächlich erinnern unsere dicken Stracken im Geschmack eher an spanischen Iberico-Schinken, ihre Konsistenz ist dabei mürbe.
Herzlichst Ihre Landfleischer Thomas und Katharina Koch
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