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0 Auch in der DDR wurde über den "Tellerrand" geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinekamm 150 g Backpflaumen 2 Äpfel Ingwer Pfeffer Salz 2 Tassen Fleischbrühe 1/2 Tasse Sahne 1 Eßlöffel Johannisbeergelee Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Backpflaumen in Wasser kurz aufkochen, abkühlen lassen und entsteinen. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen und in große Würfel schneiden. In das Fleisch eine Tasche schneiden und mit Pfeffer, Salz und Ingwer einreiben, Äpfel und Backpflaumen einfüllen und die Tasche zunähen. 23 Schweinefilet Gefüllt mit Pflaumen Rezepte - kochbar.de. Fleisch im erhitzten Fett von allen Seiten braun anbraten, Bratfett bis auf einen kleinen Rest abgießen und mit Fleischbrühe auffüllen. Nun den Braten in die vorgeheizte Backröhre schieben und bei 180 Grad etwa 60 bis 90 Minuten weichschmoren, von Zeit zu Zeit etwas Brühe nachgießen.
Am Ende schließen Sie den Rollbraten, indem Sie das Ende des Fadens durch die erste Schleife hindurch verknoten. Das Filet im heißen Öl von allen Seiten kurz anbraten, in eine feuerfeste Form geben und weitere 20 Minuten im Backofen garen. Schweinebraten mit Backpflaumen (Dänemark) » DDR-Rezept » einfach & genial!. Würfeln Sie die Schalotten und braten Sie sie im Öl der Pfanne glasig. Löschen Sie die Zwiebeln mit dem Sud ab und geben Sie auch die übrigen Pflaumen hinzu. Schmecken Sie alles mit Pfeffer und Salz ab und verfeinern nach Belieben die Sauce mit Schmand. Vor dem Aufschneiden des Filets das Küchengarn entfernen und nach dem Aufschneiden zügig servieren. Dazu passt Wurzelgemüse (zum Beispiel unser Pastinakenrezept) und Backofenkartoffeln.
Fleisch herausnehmen und warmstellen, Bratensatz mit der Sahne loskochen, Gelee unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch nach der Entfernung der Fäden in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen. Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
SUITE MIT MEERBLICK UND EIGENEM POOL PERSONEN 2-3 Erwachsene oder 2 Erwachsene + 2 Kinder oder 2 Erwachsene + 1 Kind + 1 Kleinkind FRÜHSTÜCK Ocean Restaurant POOLBEHEIZUNG Der Aufpreis für das Beheizen der Pools beträgt 79, 00 € pro Tag. Die Wassertemperatur kann bis zu 25°C erreichen, je nach Außentemperatur. Hotels mit Privatpool günstig buchen mit GALERIA Reisen. Gäste, die ihren Pool beheizen lassen möchten, teilen dies dem Hotelteam bitte 48 Stunden im Voraus mit. Genießen Sie das atemberaubende Panorama unserer privaten Bucht und den elegant eingerichteten Innenbereich der Suite, bestehend aus einem herrlichen Schlafzimmer mit separatem Wohnzimmer sowie einem edlen Marmor-Badezimmer mit separater Badewanne und Dusche. Ausgiebig Sonne tanken können Sie an Ihrem privaten Meerwasser-Pool. AUSSTATTUNG & SERVICE BESONDERHEITEN geräumige Terrasse mit eigenem Pool BETT & BETTWÄSCHE bequemes Kingsize-Bett Bettwäsche aus natürlichem ägyptischen Leinen mit Feder- und Memoryschaum-Kissen BAD geräumiges Badezimmer mit separater Badewanne und Regendusche Handtücher und Bademäntel aus Naturfasern Toilettenartikel TECHNIK LCD-Satelliten-TV in Wohn- und Schlafzimmer kostenloses Hochgeschwindigkeits-WLAN SERVICE Nespresso Kaffeemaschine und Teekocher 24 Stunden Zimmerservice zweimal täglich Zimmerreinigung Klimaanlage/Heizung HAUSTIERE Haustiere bis zu 5 kg sind nur in Villen erlaubt.
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