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Eine Auflaufform ausbuttern und ausbröseln, Karfiolröschen, Schinken, Erbsen und Bohnenkraut einfüllen, mit der Béchamelsauce übergießen und im auf 220 °C Heißluft vorgeheizten Backofen gute 20 Minuten goldbraun backen, warm servieren. Dazu passen Blattsalate nach Saison. Falls Bohnenkraut nicht verfügbar ist, gemahlenen Kümmel verwenden. Natürlich kann man außerhalb der Saison auch tiefgefrorene Erbsen verwenden. Kartoffelauflauf mit schinken und tomaten. Diese müssen nicht mehr blanchiert werden. Autor: Kochen und Küche Zurück zur Übersicht
Zutaten für 4 Portionen: 1 Stk. Karfiol S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Reif vom Freiland aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region. 150 g Kochschinken 150 g Erbsen S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Karfiol-Topfenauflauf Rezept - ichkoche.at. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region. 80 g Butter 80 g Mehl 500 ml Milch Salz i Nach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. Muskat, gerieben i Nach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. 3 Stk. Eier Bohnenkraut i Nach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: ExQuisine/ Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
Zutaten Für 4 Portionen 750 g Kartoffeln (evtl. Pellkartoffeln vom Vortag) Salz 150 Erbsen (tiefgekühlt) 300 Broccoli 2 Knoblauchzehen 30 Butter Mehl 600 ml Milch Lorbeerblätter Pfeffer Worcestershiresauce Gouda 20 italienischer Hartkäse (z. B. Grana Padano) 100 Kochschinken Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser garen. Erbsen auftauen lassen. Broccoli putzen, in Röschen teilen, den Strunk großzügig schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in ca. 1⁄2 cm dicke scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Butter zerlassen, Knoblauch darin andünsten. Mehl zugeben und unter Rühren darin anschwitzen. Wiener Karfiolauflauf - Salzburg schmeckt. Mit der Milch ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, Lorbeer zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Min. bei milder Hitze köcheln lassen, dabei mehrfach umrühren. Lorbeer entfernen, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Gouda raspeln. Hartkäse fein reiben. Schinken in Streifen schneiden.
Semmelbrösel i Nach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
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