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04. 08. 2021 | Koch-Mit Wer es beim Thema "Torte" mal so richtig krachen lassen will, ist hier goldrichtig: Unsere Buttercreme-Torte mit Schokoladen-Umhüllung ist ein cremiger, süßer Traum und das Highlight auf jedem Kuchenbuffet. Mal ganz ehrlich: Dieser Klassiker ist absolut nichts für Kalorienzähler, aber der Abräumer in Sachen Genuss. Torten dekorieren mit buttercream in chocolate. Hier trifft fluffig-leichter Biskuitteig auf eine cremig-buttrige, bitter-herb schmeckende Schokoladenfüllung – eine sündige Versuchung in drei Schichten. Und das Beste daran: Du musst kein Konditormeister sein, um diese festliche Kuchenspezialität hinzubekommen. Wie das geht, zeigen wir dir – wie üblich – Schritt für Schritt. Torten für besondere Anlässe Schoko-Buttercreme-Torte: Das Rezept Zutaten für 1 Torte (Springform mit 28 cm ø) Für den Biskuitteig: 4 Eier 6 EL heißes Wasser 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Mehl 50 g Speisestärke 75 g Backkakao 2 TL Backpulver Für die Buttercreme: 1 Päckchen Schoko-Puddingpulver 75 g Zucker 500 ml Milch 100 g Bitterschokolade 250 g Butter 4 EL Marmelade (z.
Werbung Es muss nicht immer Fondant sein, auch eine Buttercreme Dekoration ist sehr schön und vor allem schmackhaft. Mit Buttercreme lassen sich Blumen spritzen, Farbverläufe gestalten, Rüschen und Ornamente spritzen. Sofern eine fondanttaugliche Buttercreme verwendet wird, kann man weitere Akzente aus Fondant oder Blütenpaste hinzufügen. Wichtig für eine gelungene Buttercremetorte ist die Wahl der richtigen Creme. Sie sollte natürlich richtig lecker sein, aber auch stabil genug zum Spritzen und einfärbbar. Die Amerikanische Buttercreme wird sehr gerne verwendet, da diese überkrustet und so relativ unempfindlich gegen versehentliche Berührungen ist. Buttercreme Torte Verzieren Rezepte | Chefkoch. Da diese Creme aber extrem süß ist, empfehle ich sie höchstens für kleine Dekorationen. Eine gute Alternative ist die Swiss Meringue Creme, die zwar nicht überkrustet, aber dafür sehr viel weniger süß ist. Auch eine weiße Schokobuttercreme lässt sich gut einfärben und ist stabil genug zum Spritzen. Manche Dekorationen können sogar mit stabilisierter Sahne oder Sahne-Mascarpone gespritzt werden.
Ein guter Ersatz ist die Schweizer Schaumcreme, die nicht krustig, aber viel weniger süss ist. Selbst eine weisse Schokoladenbuttercreme kann leicht gefärbt werden und ist ausreichend beständig zum Sprühen. Einige Dekore können auch mit einer stabilisierten Creme oder einem Creme-Mascarpone besprüht werden. Hilfsstoffe für Buttercreme-Dekorationen sind Winkelpaletten* in verschiedenen Größen, mit denen sich unterschiedliche Strukturen oder Farbabstufungen erzeugen lassen. Torten dekorieren mit buttercream e. Wir empfehlen, ein Set* mit mehreren verschiedenen Düsen gleichzeitig zu erstehen. Dabei ist es besonders darauf zu achten, dass die Ösen aus rostfreiem Stahl gefertigt sind und fugenlos sind. Die kleinen Düsen werden in der Regel mit kleinen Adaptern* eingesetzt und sind für Verzierungen, Dekorkanten und Buttercremeblüten geeignet. Ich bevorzuge die Verwendung großer Düsen* ohne großen Adapter*, da immer noch viel Sahne im Anschluss vorhanden ist. Törtchen werden mit großen Düsen dekoriert oder es werden große Buttercremeblüten besprüht.
Diese Variante geht natürlich nur, wenn du die Torte nicht mehr transportieren musst 😉 sie mit essbaren Dekorationen wie Marshmallow. Schokolade, Obst kombinieren TIPP: es kann immer wieder mal vorkommen, dass die Creme oder Kleber nicht schnell genug trocknet und ein Aufleger abrutscht. Ich rede aus Erfahrung Sollte etwas abrutschen und fällt auf harte Oberfläche zersplittert sofort wie Glas. Deshalb ist es vorsichtshalber besser, wenn du beim Dekorieren etwas weiches um deine Torte herum auf dem Tisch legst. Buttercreme für Torten Deko | Fettcreme zur Dekoration von Kuchen. Ein Geschirrtuch ist völlig ausreichend, nur so lange bis alles trocknet und fest wird. Ich bin sehr gespannt, wie dir diese Anleitung geholfen hat. Über dein kurzes Feedback würde ich mich sehr freuen. Auch bei Fragen kannst du mich jederzeit gerne kontaktieren, ich bemühe mich so schnell wie möglich sie zu beantworten. Möchtest du meine neuen Produkte und Blogbeiträge nicht verpassen? Folge mir auf Instagram und du erfährst immer aus erster Hand was in meiner kleinen "Zuckerwerkstatt" passiert