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Aus LECKER 10/2020 Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen. Affiliate-Hinweis für unsere Shopping-Angebote Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate-Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Kisir rezept turkish. Noch mehr Lieblingsrezepte: Traditionell türkischer Bulgursalat Bulgur wird in der Region um Anatolien angebaut und gehört dort zu einem der Hauptnahrungsmittel. Für traditionellen Kisir wird gekochter Bulgur mit fruchtigem Tomatenmark, pikanter Paprikapaste, Lauchzwiebeln, Petersilie und Olivenöl zu einem würzigen Salat vermischt. Etwas Zitronen- und Granatapfelsaft* sorgen schließlich für ein fruchtig-frisches Aroma, das richtig gut zur leichten Schärfe passt.
Leider lässt dieser Fertigbulgur so ziemlich alles vermissen, was ihn eigentlich lecker macht: Ausreichend Kräuter und Gewürze. Dabei ist es so einfach, einen guten Bulgursalat schnell selbt zu machen. Kısır oder Tabouleh Viele fragen sich, was eigentlich der Unterschied zwischen Kısır und Tabouleh sei, oder ob es am Ende nicht sogar dasselbe ist. Nicht ganz. Wenn man den syrischen oder libanesischen Tabouleh zum Vergleich nimmt, fällt sofort auf, dass dieser sehr viel mehr Petersilie enthält. Man kann auch sagen: Kısır ist Bulgursalat mit Petersilie. Rezept kisir türkischer bulgursalat. Tabouleh ist Petersiliensalat mit Bulgur. Wobei eine Teilnehmerin unserer Kochkurse gerade berichtete, dass das in Dubai wiederrum ganz anders sei. Die Grenzen sind da vermutlich fließend. Das Rezept Kısır stammt – wie so viele anatolische Gerichte – aus der Gegend um Gaziantep. Dort kocht man gerne etwas würziger, als im Westen der Türkei, daher ist der originale Kısır auch rot, vom Einsatz des Tomatenmarks und von (Werbelink) Acı Biber Salçası (Paprikamark, scharf) ( *).
Nun mit einem Teller oder Deckel bedecken und ca. 20-25 Minuten quellen lassen. (Auf der Verpackung wird stehen, dass du den Bulgur kochen musst, dies ist aber nicht nötig) Tipp: Sollte nach dem Quellen noch etwas Wasser übrig sein, einfach in einem feinen Sieb abschütten. Währenddessen die Gurke schälen, mit einem Löffel die Kerne auskratzen und klein Würfeln, Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich würfeln und die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und ggf. Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den fertigen Bulgur in eine Schüssel geben, alle vorbereiteten Zutaten mit in die Schüssel geben. Kisir - Rezept Couscous Salat türkischer Art | Türkische Rezepte. Nun alle Zutaten für das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen, nochmal abschmecken und wenn du möchtest mit Granatapfelkernen bestreuen. Lass es dir schmecken! Anmerkungen von mir an Dich Du kannst diesen türkischen Bulgursalat bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Er schmeckt, wenn er durchgezogen ist, noch besser! Es lohnt sich gleich eine größere Menge von dem köstlichen Kisir zuzubereiten. Wenn du dieses Bulgursalat Rezept ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung. Kisir: Traditioneller Bulgursalat aus der Türkei (inkl. Rezept). Und wenn du ein Foto von deinem Kisir machst, dann verlinke mich bitte auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken! Wenn du keine Rezepte mehr von mir verpassen möchtest, dann melde dich hier an meinem kostenlosen E-Mail-Newsletter an. Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion) Kalorien: 258 kcal | Kohlenhydrate: 55 g | Proteine: 9 g | Fett: 2 g | Gesättigte Fettsäuren: 1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Natrium: 73 mg | Kalium: 504 mg | Ballaststoffe: 13 g | Zucker: 4 g | Vitamin B1: 1 mg | Vitamin B6: 1 mg | Vitamin C: 48 mg | Kalzium: 55 mg | Eisen: 2 mg | Magnesium: 122 mg | Zink: 2 mg Das hier könnte Dir auch gefallen: Werbehinweis für Links mit Sternchen ( *) Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten.
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