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Gießener Allgemeine Gießen Erstellt: 21. 10. 2019 Aktualisiert: 21. 2019, 10:03 Uhr Kommentare Teilen Giancarlo Biscardi (M. ) und die ersten beiden Gastköche Dominic Büttner (l. ) und Gianluca Pirillo. Neu: Wein-Tasting aus Gießen im World Wide Web. © mac Seit 1982 steht ein Teil des ehemaligen »Credner Keller« in der Frankfurter Straße leer. Der Gießener Gastronom Giancarlo Biscardi will die Räume wiederbeleben und hat sich dafür ein neues Konzept ausgedacht. Dazu gehört unter anderem, dass aus dem urigen Weinkeller an zwei Tagen im Monat ein Restaurant werden soll, das gehobenen Ansprüchen gerecht wird. Gießen - Jahrelang hatte der »Credner Keller« im Doppelhaus Frankfurter Straße 11/13 eine führende Stellung in der Gießener Kneipenszene eingenommen. Das »Kleinod Gießener Gastlichkeit« - wie ein Pächter auf Streichholzbriefchen einst für sein gemütliches Lokal im Kellergewölbe des Gebäudes warb - wurde zu seiner Hochzeit in den 70er Jahren vor allem von Studierenden besucht. Doch auch »ältere Semester« ließen sich dort gerne sehen.
Am 19. und 20. Dezember übernimmt Koch Dominic Büttner (Gutburgerlich/Schwätzer & Söhne) die Küche für 48 Stunden. »Ich freue mich darauf, neue Wege zu gehen und neue Dinge auszuprobieren, die man sonst im Tagesgeschäft nicht probieren kann«, sagt Büttner. »Die Cantina wird an diesen beiden Tagen im Monat eine Anlaufstelle für Leute, die Lust haben, in einem privaten Rahmen neue Köche kennenzulernen. Ich bin sicher, dass das Interesse groß sein wird«, erklärt Büttner, der sich im Dezember auf Fleisch konzentrieren wird. »Aber so, wie man es nicht kennt. Credner keller gießen gießener anzeiger. Nicht Filet, nicht Steak, aber vielleicht gegrilltes Rückenmark. Wir wollen uns jedenfalls vom Gewöhnlichen freimachen. « Dritter im Bunde wird im Januar Marcel Ulm (Goldener Hirsch, Vollnkirchen) sein. Seit etwa zwei Jahren hat sich der Koch in seinem eigenen Restaurant aus der Küche zurückgezogen und auf Weine verlegt. Passend zur Rückkehr des »Credner Keller« wird auch er dort sein Comeback am Herd geben.
unser Eventkeller in der Frankfurter Strasse In unserem neuen Event-Weinkeller in der Frankfurter Straße könnt ihr exklusiv und in bewährter Gianoli-Qualität feiern. Mit Platz für 30 bis 70 Personen eignet sich das rustikal-edle Kellergewölbe für Feiern jeder Art. Sprecht uns gern an für Details und sichert euch noch heute den Termin für eure Weihnachts-, Firmen- oder Geburtstagsfeier.
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« Bei der Premiere wurde das Tasting auf zirka 200 Geräten verfolgt, zwischenzeitlich waren es sogar 400, bei der jüngsten Folge am vergangenen Samstag zählte Biscardi 320 Geräte. Da häufig zwei oder mehr Personen vor einem Bildschirm sitzen, konnte sich das Gianoli-Team über rund 800 Zuschauer freuen. Biscardi lacht: »Ich habe schon viele Weintastings gehalten. Aber nach der ersten Onlineversion war ich fix und fertig. Das ganze Adrenalin. « Biscardi ist nicht der einzige Gießener Gastronom, der sein Weintasting ins Netz gebracht hat. Gießen: Gianoli-Chef eröffnet Weinkeller mit neuem Gastro-Konzept. Auch Minas Adis und sein Team von Drossel und Specht haben sich dazu entschlossen. Am Freitag ging die Premiere über die Bühne. »Es war ein sehr schöner interaktiver Spaß«, sagt Adis, »und nach jedem Wein wurde die Stimmung feuchtfröhlicher. « Adis betont, dass die Idee eine direkte Folge der Corona-Pandemie gewesen sei. »Wir haben vorher schon regelmäßig Tastings in unserem Laden angeboten. Als das nicht mehr möglich war, haben wir uns überlegt, wie wir weiterhin mit unseren Kunden in Kontakt bleiben können.
Zudem bestehe in dem Gebiet ein großes Interesse an dem Angebot. Ferner habe sich die Zahl der Gewerbegebiete seit Auflage des B'plans verdreifacht, wodurch der Bereich eher als Misch- oder Kerngebiet einzustufen sei. Von daher sei zu fragen, ob die Festsetzungen des Bebauungsplans überhaupt haltbar seien. Und: Die notwendige Zahl der Stellflächen könne sein Mandant durch Stellplatzgutscheine aus anderen Bauvorhaben nachweisen. Die Kammer unter Vorsitz von Richter Gerhard Hornmann hatte schnell erkennen lassen, dass sie sich eher den Argumenten der Klägerseite anschließen werde. Sie konnte zwar die Befürchtungen der Beigeladenen nachvollziehen, dass sich die Vinothek möglicherweise »schleichend« zu einer Gaststätte entwickeln könne. Dieses Problem sei jedoch durch die städtische Bauaufsichtsbehörde zu regeln. Deshalb gab die Kammer dem Begehren der Klägerseite auf Erteilung eines Bauvorbescheids Recht. Mit der Vermutung, dass der B'Plan durch die Entwicklung seit seiner Aufstellung funktionslos bzw. Umnutzung Gewölbekeller zum Weinkeller Frankfurter Straße 13, Gießen › www.schmees-wagner.de. sogar rechtswidrig sei, brauchte sich das Gericht nicht zu beschäftigen.