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Kennen sie dieses Gericht, was einst Großmütter gekocht haben. Man braucht nicht viel Zutaten, es ist sehr herzhaft und die dazu benötigten Zutaten wie Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Mehl, Salz, Eier sind immer vorrätig. Vorbereitung: 1. Kartoffeln schälen und waschen. 2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 3. Speck in Würfel schneiden. Mehlklöße aus gekochten kartoffeln video. 4. Den Teig für die Mehlklöße vorbereiten: dazu nimmt man 4-5 Eier, Mehl, Salz und 1 Messerspitze Backpulver. Dem Teig gibt man soviel Mehl zu, dass er aussieht wie ein Hefeteig. Zubereitung: Die Kartoffeln werden gekocht und das Wasser wird nach dem Kochen nicht abgeschüttet. Das Wasser soll gerade die Kartoffeln bedecken. Speck und Zwiebeln in Öl dünsten. Wenn die Kartoffeln gar sind, gibt man den vorbereiteten Teig Esslöffelweise in die noch kochenden Kartoffeln. Die Klöße sollen durchkochen, das dauert ca. 5 Minuten. Jetzt werden die Kartoffeln mit den gekochten Klößen und samt der Flüssigkeit in eine große Schüssel gefüllt und darüber gibt man den gedünsteten Speck und Zwiebeln.
"Verheiratete" sind Kartoffeln und Mehlklöße, die ein zusammen einem Topf gekocht werden. Mehlklöße aus gekochten kartoffeln der. Für zwei Portionen braucht man: 2-3 dicke Kartoffeln 250 g Mehl 2-3 Eier 1/8 l Wasser oder Milch (mit Wasser werden die Klöße lockerer) 1/2 TL Salz (oder etwas mehr, ganz nach Geschmack) etwas Muskat ein Stück fetten Speck Aus Mehl, Eiern, Wasser (oder Milch), Salz und Muskat einen dickflüssigen Teig rühren (nicht zu dünn, sollte ungefähr so wie für Spätzle sein, notfalls noch etwas mehr Mehl nehmen) und etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden (wie für Pommes frites) und in einem GROßEN Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen lassen. Dann mit einem Esslöffel von dem Teig Klöße abstechen (das geht am besten, wenn man den Löffel kurz ins kochende Wasser taucht, bevor man den Teig absticht) und zu den Kartoffeln ins Kochwasser geben (Löffel im Wasser leicht hin und her bewegen, dann lösen sich die Klöße ab). Nach wenigen Minuten, wenn alle Klöße oben schwimmen, ist es fertig.
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Mehl und Salz mit soviel kochenden Wasser aufgiessen das es ein fester Teig ensteht, diesen nur mit einem Kochlöffel verrühren ( nicht mit Mixer, da der Teig sonst nicht mehr zu gebrauchen ist - es wird dann nur eine klebrige Pampe und es muss auch unbedingt kochendes Wasser sein!!!!!! ) und anschliessend zu Knödel formen. Topf mit Wasser aufsetzen und die Klösse ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Pfanne mit Butter zerlassen und die Semmelbrösel anbräunen. Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept - kochbar.de. Die fertig gegarten Mehlklösse nun in der Butter- Semmelbrölselmischung kurz schwenken. In der Herbstzeit hat man diese Klösse auch mit Pflaumen gefüllt. Ich habe mich schon als Kind immer drauf geschmissen weil die soooo legger waren - heute als Erwachsene mach ich sie mir hier und da noch immer............
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