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Die geschälten Maronen zugeben und darin vollkommen weich kochen, bis sämtliche Flüssigkeit von den Edelkastanien aufgesogen worden ist. In Der Zwischenzeit die Brötchen in ca. ein cm große Würfel schneiden. Die Schalotten pellen und fein hacken. Das Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Schalotten goldbraun anrösten. Aus der Pfanne in eine große Schüssel füllen. Laugen-Serviettenknödel mit Maronen - Vegan Guerilla. Die Eier gut verquirlen. Den Thymian fein hacken und mit den Maronen, den verquirlten Eiern sowie dem Mehl zu den Semmelwürfeln geben. Alle Zutaten mit der Hand locker zu einem Teig verarbeiten und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Den Knödelteig für mindestens 10 Minuten quellen lassen. Maronenknödel [ Bearbeiten] Aus dem Knödelteig mit feuchten Händen 12 kleine Knödel rollen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Kocht das Kochwasser wallend, die Knödel einlegen und bei 95 °C unter dem Siedepunkt für 15 Minuten durchziehen lassen. Danach die Knödel aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen (geht einfach und von selber, wenn die Knödel in eine vorgewärmte Schüssel mit einem umgedrehten kleinen Teller auf dem Boden gelegt werden).
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: hantsh Zubereitung Für die Maroniknödel Zwiebel klein würfeln und in Öl langsam bräunen. Getrocknete Steinpilze fein mahlen (Cutter) und in die Milch geben. Salz, etwas Pfeffer, Mehl und die Eier hinzufügen. Alles gut versprudeln und über die in Würfel geschnittenen trockenen Semmeln gießen. Die Maroni klein schneiden, mit Zwiebel und dem Zwiebelfett ebenfalls vermengen. Diese Masse eine halbe Stunde stehen lassen und dann daraus Knödel formen und 20 Minuten im siedenden Salzwasser ziehen lassen. Tipp Die Maroniknödel passen sehr gut zu Wild. Wer möchte verfeinert sie noch mit gehackter Petersilie. Anzahl Zugriffe: 12934 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Maroniknödel Ähnliche Rezepte Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Hadnsterz Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken Gebratene Ente mit Maronisauce Kartoffelsuppe mit Schwammerln Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Maroniknödel