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Daher bitte nicht verwechseln! Kidney-Bohnen-Aufstrich Zuerst schält ihr die Zwiebel und auch den Knoblauch. Nun wird auch der Ingwer geschält und die Zitrone ausgepresst. Tipp: die Schale könnt ihr vorher von der Zitrone abreiben und einfrieren. Dann schüttet ihr die Bohnen in ein Sieb, spült sie unter fließendem Wasser ab und danach lasst ihr sie kurz abtropfen. Bohnen Aufstrich Rezepte | Chefkoch. Nun gebt ihr die Zutaten zusammen mit 3 EL Olivenöl, 2 EL Hefeflocken, je 1 EL frische Kräuter: Thymian, Oregano, Liebstöckel, Petersilie, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle in einen Hochleistungsmixer und mixt so lange, bis es ein schon feiner Aufstrich geworden ist. Wer keinen Mixer hat, kann den Kidney-Bohnen-Aufstrich auch mit einem Stabmixer pürieren. Dann solltet ihr aber die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch vorher kleinschneiden. ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Bei Amazon bestellen » Stabmixer, » Hefeflocken, » Hochleistungsmixer
Zubereitungsschritte 1. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. 2. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. 3. In einem kleinen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Die gut abgetropften Bohnen sowie den Thymian zufügen und 4-5 Minuten mitdünsten. 4. Währenddessen die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und hacken. Bohnen und Walnüsse in einen Rührbecher geben und grob pürieren. Rote bohnen walnuss aufstrich full. Das restliche Olivenöl sowie den Joghurt untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Pul Biber und Zitronensaft abschmecken. In ein Schälchen gefüllt und nach Belieben mit Thymian und Chilistreifen garniert servieren. Dazu passt frisches Pumpernickel.
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