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Rhabarber lässt sich am besten mit einem Messer schälen. Die himmlischen Zutaten Für den Teig: 150 g Staubzucker 4 Dotter 50 g Öl 3 EL Wasser 80 ml Milch 250 g Mehl griffig 1/2 Pkg. Backpulver Für die Eiweißmasse: 4 Eiklar 200 g feiner Kristallzucker 1 Vanillezucker 1 Prise Salz 400 - 500 g Rhabarber Dieses Rezept ist ein uralter Schatz meiner Oma. Das Rezept meiner Oma 1. Rhabarber schälen (mit einem Messer klappt es am besten! ) und in dünne Scheiben schneiden. 2. Dotter, Staubzucker und Wasser gut schaumig schlagen. 3. Das Öl langsam einrühren. 4. Zuletzt das Mehl-Backpulver-Gemisch und die Milch unterrühren. 5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes, mittelgroßes Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Heißluft ca. 15-20 Minuten vorbacken. 6. Eiklar und Salz einige Minuten zu Schnee aufschlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen – zu festem Schnee fertig schlagen. Rhabarber Himbeer Streuselkuchen - Backen mit Christina. 7. Rhabarber unter den Eischnee heben und auf dem vorgebackene Kuchenboden locker aufstreichen und für ca.
Schüssel bedecken und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen. Weiche Butter, Ei, Salz und restliche Milch dazugeben und alles vermischen. Teig so lange kneten, bis er glatt ist. An einem warmen Ort abgedeckt nochmal 1-2 Stunden gehen lassen. Eine große Kastenform (30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großem Rechteck ausrollen. Eigelb mit Zucker verquirlen. Trockenen bzw. abgetropften Quark, Zitrone und Zimt unterrühren. Sollte die Masse sehr flüsig sein, ggfl. 1 TL Puddingpulver dazugeben. Teigplatte dünn mit der Füllung bestreichen, dabei mindestens 1 cm Rand lassen. Von der langen Seite her straff aufrollen. Rolle längs einschneiden, sodass zwei seitlich offene Rollen entstehen. Rhabarberkuchen backen mit christina death. Die offenen Zopfstränge miteinander verschlingen, dabei die Öffnungen der Stränge leicht nach oben drehen. Vorsichtig in die Kastenform legen. Nochmal an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben. Tipp: zum Kuchen passt wunderbar Vanilleschlagsahne, wer möchtem kann diese noch mit 1 EL Amaretto parfümieren.
Zubereitung Für den Rührteig ( >Rührteig 1×1) die Eier trennen und das Eiklar gleich zu einem steifen Schnee schlagen. Die Butter gemeinsam mit den Dottern und dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und verrühren. Am Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Rhabarberstangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Rhabarberstücke unter den Teig mischen. Karottenkuchen Rezept » Backen mit Christina | SPAR Mahlzeit!. Den Teig in die eingefettete bzw. mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen, mit den restlichen Rhabarberstückchen belegen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ungefähr 25 Minuten backen. Diese Masse kann auch in einer kleinen Kastenform (Länge ca. 20 cm) gebacken werden. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
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