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Heute gibt es mal wieder Fisch. 😆 Dieser Seelachs aus dem Backofen mit Tomatenkräuterkruste hat relativ wenig mit den Varianten des guten alten Käpt'n I. zu tun 😉, denn er schmeckt richtig nach Kräutern, Parmesan, Tomaten, Butter und natürlich Seelachs. Seelachs aus dem Backofen mit Tomatenkräuterkruste. Was ist ein Loin? Ich habe für den Seelachs aus dem Backofen mit Tomatenkräuterkruste einen Seelachsloin genommen, den ich irgendwann mal im gut sortierten Supermarkt an der Fischtheke im Angebot mitgenommen und sofort wieder eingefroren habe. Der Loinzuschnitt wird auch Rückenfilet genannt und eignet sich besonders zum Kochen, wenn du, genauso wie wir, Kinder im Hause hast. Der Zuschnitt ist zu fast 100% grätenfrei ist und ein gleichmäßig dickes Stück, der Nachteil bei diesem Zuschnitt ist allerdings der hohe Preis. Zubereitet wird der Seelachs mit Tomatenkräuterkruste ganz einfach im Backofen, während der Seelachs im Backofen gart, kannst du in der Zwischenzeit die Beilagen zubereiten und nach gut 30 Minuten steht das sehr leckere Gericht dann auf dem Tisch für deine Lieben.
Zutaten Für 2 Personen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Gebackener Fisch mit Kräuterkruste zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Dazu passt In Butter geschwenkte Salzkartoffeln und/oder ein grüner Salat. Nährwert Pro Portion 416 kKalorien 1740 kJoule 17g Kohlenhydrate 38g Eiweiss 21g Fett Erschienen in 10 | 2014, S. 68 Zubereitung Schritt 1 1 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Den Fisch kurz kalt spülen, mit Küchenpapier trockentupfen und wenn nötig in zwei Portionen schneiden. Mit der Hautseite nach unten nebeneinander in eine leicht beölte Gratinform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Seelachs im ofen mit kruste das. 3 Thymian und Oregano von den Zweigen zupfen und zusammen mit der Petersilie fein hacken. Die Pinienkerne grob hacken. Die Oliven wenn nötig entsteinen und ebenfalls hacken. Alle diese Zutaten mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Paniermehl und dem Olivenöl mischen.
Die Krustenmasse gleichmäßig auf den Seelachsloins verteilen und leicht andrücken. Die Seelachsloins im vorgeheizten Backofen für ungefähr 20 Minuten garen. Als Beilage passen Drillinge und ein Sahne-Gurkensalat, der auch als Sauce für Kartoffeln und Fisch dient. Dann markiere dein Bild gerne mit oder #leckermussessein auf Instagram, damit ich es nicht verpasse. Dir gefällt dieses Rezept? Du hast eine Anregung dazu oder einen Fehler entdeckt? Ofenfisch mit Kruste "Italia" - Schlemmerfilet - RESIPIS. Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback hilft mir mich stetig zu verbessern und interessiert auch die anderen Leser, die das Rezept eventuell nachkochen möchten. Das könnte dir auch schmecken. Beitrags-Navigation
Zutaten: Portionen: 200 g Lachsfilet 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Bärlauch 20 g Butter 25 g Panko 30 g Parmesan Salz & Pfeffer Butter zum Braten Olivenöl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schritt 2 Für die Bärlauch Kruste Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Bärlauch waschen und fein hacken. Schritt 3 Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4 Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und gründlich auf Gräten kontrollieren. Anschließend von beiden Seiten salzen und jeweils 2 Minuten von jeder Seite in etwas Olivenöl anbraten. Tipp: Wenn du keinen frischen Lachs im Supermarkt findest, kannst du natürlich auch TK-Ware verwenden. Bei uns erfährst du, was du beim Lachs auftauen beachten solltest. Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste | Rezept | FOODBOOM. Schritt 5 Danach die gebratenen Gemüsewürfel mit Pankomehl, dem gehackten Bärlauch und geriebenem Parmesan vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach dem Motto "schnell und edel" werden diese Fischfilets mit einer sommerlichen Kräuterkruste aufgetischt. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Fischfilets kalt abbrausen und gut trocken tupfen. Das Brot in Würfel schneiden und im Blitzhacker zu mittelfeinen Bröseln mahlen. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken; mit der Petersilie zu den Brotkrümeln geben. Die Kapern fein hacken und mit Zitronenschale und 4 EL Öl unter das Brot mischen. Die Brotmischung leicht salzen und pfeffern. Seelachs im ofen mit kruste. Mit dem übrigen Öl den Boden einer flachen ofenfesten Form ausstreichen. Die Fischfilets auf einer Seite salzen und pfeffern, mit dieser Seite nach unten nebeneinander in die Form legen. Nach Wunsch die Oberseite noch dünn mit Senf bestreichen und ebenfalls salzen und pfeffern. Nun die Bröselmasse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Butter in dünne Flöckchen schneiden und daraufgeben.
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