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Kohlrabi in Rahmsoße | Chefkoch | Rezept | Kohlrabi, Lebensmittel essen, Rezepte mit kohlrabi
Die Kohlrabi Zeit ist leider schon fast vorbei, deshalb nochmal schnell ein kleines Rezept zum Ende. Als Kind habe ich Kohlrabi immer gerne roh gegessen und später dann in der Mensa immer in Rahmsoße gekocht… oh war das lecker. Als Veganerin bin ich dann auf Reissahne umgestiegen für dieses traditionelle Gericht. Naja es ist eher eine deutsche Beilage als ein Gericht, aber für mich war es immer das Highlight. Ich kann mir als Alternative auch Kokosmilch anstelle von Reismilch sehr gut vorstellen. Hier meine Zutaten: (2 Teller) 2 Kohlrabis 3 Schalotten 6 EL Brühe (6 El Wasser + 2 TL Gemüsebrühe) 200ml Reissahne 20g vegane Butter Salz/ Pfeffer / Muskat Salbei, Thymian, Oregano (am besten frische Kräuter) Zubereitung: Schneidet die geschälten Kohlrabis in ca. 1 cm dicke Streifen. Um so kleiner die Stücken, desto schneller sind sie gar. Gebt die Stücken dann in einen Topf und füllt ihn mit Wasser bis zum Rand der Kohlrabis auf. Kohlrabi In Rahm Soße Rezepte | Chefkoch. Kocht das ganze ca. 20 Minuten mit Deckel, bis man mit einer Gabel ohne Probleme in die Kohlrabis rein stechen kann.
Die veganen Schnitzel habe ich nach diesem Rezept zubereitet: "Bestes Schnitzel ever. Mit Sesamnote. " Während der Schnitzelkloß in einer Schüssel ruhen durfte, habe ich Für das Gemüse: 6 Möhren, in Scheiben, in den Gareinsatz gegeben 2 Kohlrabi, in Stifte geschnitten, in den Varoma gegeben 500 ml Wasser in den Thermomix Gareinsatz einsetzen und Varoma oben drauf stellen 25 min / Varoma / St. 1 Den Sud im Thermomix lassen, die Möhren und den Kohlrabi warm stellen. Für die Rahmsoße: Zum Sud im Thermomix 2 EL Cashewmus, ca. 70 g 10 Sek. / St. Kohlrabi in rahmsoße online. 5 5 min / 100° / St. 2 Anschließend 1/2 TL Salz zugeben sowie 2 Prisen Pfeffer 1 TL 8-Kräuter, TK Die Cashew-Rahmsoße zum Kohlrabi geben und einmal durchrühren. Kurz bevor das Gemüse fertig war, habe ich übrigens die Schnitzel geformt und platt geklopft. Während die Rahmsoße im Thermomix lief, habe ich die Schnitzel in der Pfanne angebraten. So war alles zeitgleich fertig.
Zum Inhalt springen Diese Kohlrabi-Schnitzel kann ich dir nur empfehlen. Sie sind sehr einfach herzustellen und sie brauchen vorher nicht gekocht werden. Ich schneide die Kohlrabi-Scheiben immer sehr dünn und brate sie langsam in der Pfanne, so dass sie beim Braten gar werden. Die Panade ist super knusprig und dank des Vollkorn-Paniermehls und der Gewürze super lecker. Zu den Kohlrabi-Schnitzeln habe ich eine schön cremige Champignon-Rahmsoße gemacht, die du auch unbedingt testen musst. Kohlrabi in rahmsoße 3. Sie passt auch super zu Bohnen-Bratlingen oder zu allen anderen herzhaften Gerichten. Die Grundlage für diese Soße bilden Champignons, selbstgemachte Cashewsahne und Gemüsebrühe, die ich mit meiner Gemüsebrühe-Paste gemacht habe. Das Rezept für die Gemüsebrühe-Paste findest du hier:. Die Gemüsebrühe-Paste kannst du vielseitig einsetzen, deshalb lohnt es sich unbedingt, diese selbst herzustellen. Alternativ kannst du auch einfach Gemüsebrühepulver verwenden und damit die Gemüsebrühe herstellen. Die Cashewsahne stelle ich auch selbst her, weil es so super einfach ist.
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