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Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben und Knoblauch portionsweise hineingeben und unter Wenden 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 4. Lachsscheiben in kleine Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, Dillfähnchen abzupfen und fein schneiden. Frischkäse, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken. Lachs unterrühren. 5. Bärlauch pfannkuchen mit lachs 1. Einen Pfannkuchen auf einen Tortenteller legen. Mit Frischkäse-Lachs-Creme und einigen Zucchinischeiben belegen. Mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken und ebenso fortfahren, bis alle Pfannkuchen verbraucht sind. Evtl. mit Lachsscheiben, Parmesanspänen und Dill garnieren. Tortenrand mit Paprikapulver bestäuben. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 410 kcal 1720 kJ 16 g Eiweiß 29 g Fett 20 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias Rund ums Rezept Im Winter
5 Pfannkuchen backen, mit Lachsfrischkäse und gebratenem Gemüse zu einer Torte schichten - fertig ist der Hit für den Sonntagsbrunch. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 5 Eier (Größe M) Salz 225 g Mehl 200 ml Milch 2–3 EL Mineralwasser 2 kleine Zucchini 1–2 Knoblauchzehen 3 Olivenöl schwarzer Pfeffer 250 Räucherlachs in Scheiben 1/2 Bund Dill 750 Doppelrahm-Frischkäse Zitronensaft Edelsüß-Paprika Öl zum Ausstreichen für die Pfanne Lachscheiben, Parmesanspäne und Dill zum Garnieren Edelsüß-Paprika zum Bestäuben Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Eier und etwas Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Mehl unterrühren. Milch unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. 2–3 EL Mineralwasser unter den Pfannkuchenteig rühren. 2. Pfanne (22 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Lachs mit Bärlauch Kruste und Risotto - Genussjunkie. Etwas Teig in die Pfanne geben und 1 dünnen Pfannkuchen backen. Aus dem restlichen Pfannkuchenteig nacheinander weitere 4 goldgelbe Pfannkuchen backen. Pfannkuchen abkühlen lassen. 3. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Das erste frische Gemüse, das wir in unserem Garten im Frühjahr ernten können, ist der Bärlauch. Wir lieben ihn – dieses Aroma, dieser kräftige Geschmack. Und dann die schönen weißen Blüten, wenn die Erntezeit vorbei ist. Bärlauch im Frühjahr: drei leckere Rezeptideen zum selber machen. In manchen Wäldern hier in der Wetterau gibt es riesige Bärlauch-Vorkommen und man muss kein schlechtes Gewissen haben, wenn man auch einmal für den Eigenbedarf eine größere Portion einsammelt. Was ich auch sehr liebe sind Pfannkuchen (einige Pfannkuchen-Rezepte gibt es bereits in diesem Blog). Warum also nicht Bärlauch und Pfannkuchen zusammenbringen? In diesem Rezept, das sich an die italienischen "Crespelle" anlehnt, habe ich den Spinat teilweise durch Bärlauch ersetzt – das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt.
Diese Orte auf Madeira haben für mich persönlich einen sehr positiv bleibenden Eindruck hinterlassen. Bilder sprechen hier mehr als Worte, daher gibt es zu jedem Ort ein paar Bilder und nur ein paar kleine Zeilen dazu. Calheta Calheta bietet so viele schöne kleine Wege, ganz nah an den Wohnhäusern entlang. Auf 300-500 Höhenmetern gewinnt man einen ganz guten Eindruck wie die Menschen hier leben. Weiter oben findest du satt-grüne Wiesen und unten, am Calheta Beach wird es touristisch, dort gibt es einen Stein- sowie einen Sandstrand vor der Wahnsinnskulisse der hohen Felsen. Hier lässt es sich schnorcheln und Fische beobachten. Runter zum Calheta Beach Paul do Mar Das ehemalige Fischerdorf Paul do Mar gehört für mich zu den stimmungsvollsten Orten Madeiras. Irgendwie spürt man hier die Geschichte, der Ort strahlt etwas Besonderes aus. Früher führten keine Straßen dorthin, der Ort war fast nur per Schiff erreichbar. Wenn du Wellen magst, wirst du Paul do Mar lieben! Hier rauscht das Meer mal beeindruckend, mal schon beinahe bedrohlich.
Landausflug auf Madeira Nach einer ruhigen Nacht auf See sind wir frühmorgens auf Madeira, der portugiesischen Blumeninsel, angekommen. Wir haben uns den Wecker gestellt, um das 1. Einlaufen in den Hafen während dieser Kreuzfahrt mitzuerleben. Da waren wir nicht die einzigen! Uns bot sich ein grandioser Anblick mit der beleuchteten Altstadt im Vordergrund und den Bergen im Hintergrund. Dass wir so früh aufgestanden sind, hat sich gelohnt! Einfahrt in Funchal am frühen Morgen U nser 1. Landausflug auf Madeira Sofort nach dem Frühstück haben wir uns auf den Weg ins Theatrium gemacht, zum Treffpunkt für unseres Ausflugs. Wir hatten einen Halbtagesausflug für erste Eindrücke auf Madeira gebucht. Für den Nachmittag hatten wir noch einen Ausflug auf eigene Faust in Funchal geplant. Mehr dazu weiter unten! Die Busse warteten im Hafen auf ihren Einsatz. Unser Bus mit einer kompetenten Reiseführerin an Bord erst mal durch die Hauptstadt Funchal chauffiert, wo wir ganz nebenbei vielerlei über Madeira erfuhren.
Die Wellen krachen nur so gegen die Keilmauern. Geschützt vor dem Nass, lässt es sich schön durch die teils engen Gassen spazieren. Ponta do Sol Ponta do Sol ist eine wahre Schönheit. Direkt am Meer gelegen mit hübschen Häusern, Terrassen und Bepflanzungen. Ein Weg führt auch ein kleines Stückchen raus aufs Meer, wo der Wind sehr stark weht und du dein Hab und Gut wirklich festhalten musst, damit es nicht wegfliegt. Ponta do Sol bietet auch einen Strand, war für mich aber vor allem ein Ort zum Flanieren, umsehen, sich setzen und einfach etwas die Sonne genießen. Sao Vincente In Sao Vincente fühlte ich mich auf gewisse Art und Weise geborgen. Der alte Dorfkern liegt in einem Tal, umrahmt von grünen Felsen. Wenn du nach oben schaust und dich drehst, fühlst du dich wie eingebettet in den Bergen. Im Ortskern lässt sich ganz gemütlich eine Runde drehen. Und es gibt auch einen angenehmen Weg hinunter zum Meer. Fanal, Feenwald Ich weiß nicht, ob es sagenumwobene Geschichten um diesen Ort gibt.
5. Tag: Die Abgabe des Motorrads erfolgt heute morgen bis zur selben Uhrzeit wie bei Übernahme. Danach haben Sie noch viel Zeit, um z. die vielen Annehmlichkeiten Ihres Hotels zu genießen. 6. Tag: Ein weiterer Tag zur freien Verfügung auf der Trauminsel. Zu einem Besuch von Madeira gehört in jedem Fall auch eine Wanderung, entweder entlang einer der vielen Levadas, oder auch ganz spektakulär von Gipfel zu Gipfel vom Pico do Arieiro zum Pico Ruivo, dem höchsten Berg der Insel. 7. Tag: Der letzte Tag zur freien Verfügung auf der Trauminsel. Ein Besuch der Hauptstadt Funchal sollte natürlich nicht fehlen. Nach einem Rundgang durch die Altstadt geht es mit der Seilbahn hoch zum hübschen Dorf Monte, wo Sie die bekannte Wallfahrtskirche Nossa Senhora do Monte, Grabstätte des letzten österreichischen Kaisers Karl I besichtigen können. Von hier aus können Sie dann mit den berühmten Korbschlitten wieder runter nach Funchal fahren. Die "Carros de cesto" zählen zu den ersten öffentlichen Verkehrsmitteln Madeiras.