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Schlesische Weißwurst an Sauerkraut und Kartoffeln nach Art eines Niederschlesiers (1930-1995) Pro Person 1-2 schlesisch Weißwurst (gebrüht? oder ungebrüht? ), 2-3 Kartoffeln, 200 g Sauerkraut und Speck Zuerst einmal müssen Sie einmal einen Metzger finden, der orignal schlesische Weißwurst herstellt, und die dann auch so schmecken. Original schlesische weißwurst und kartoffeln. Eine original schlesische Weißwurst schmeckt beim Verzehr ersteinmal geschmacksneutral, also eigentlich nach gar nichts und wenn dann der Mund dann leer ist, dann verspürt man einen Hauch von Majoran auf der Zunge. Wenn Sie also eine schlesische Weißwurst beim Metzger bekommen, dann ist dies meist versalzen oder schmeckt zu sehr nach Majoran. Das liegt daran, das die Schlesier in die Jahre kommen und immer weniger werden und deren Kinder an versalzene Rostbratwurst gewöhnt sind und diese anstatt der geschmackneutralen, unversalzenen schlesischen Weißwurst bevorzugen. Die Metzger haben sich nun dem Geschmack angepasst und deshalb ist eine schlesische Weißwurst heute nur noch dem Namen nach zu bekommen.
Natur pur! Laktosefrei! Glutenfrei! Ohne Konservierungsstoffe! Ohne Geschmacksverstärker! Original Schlesische Weißwurst wird roh verkauft und erst von Ihnen frisch gebrüht! Poliwczak Weißwurst Gebrüht 0,5Kg | Waldfurter - Polnische Lebensmittel & Schlesische Spezialitäten. Natürlich ist unsere Schlesische Weißwurst von Hand geknotet! Tradition verpflichtet! Als traditioneller Handwerksbetrieb möchten wir uns von industriell hergestellter Ware abheben. Deshalb verkauf wir "Schlesische Weißwurst" ausschließlich im rohen und damit ungebrühten Zustand. Dadurch ist ein Verpacken unter Vakuum und ein Versand dieser Spezialität leider nicht möglich.
Fleischerei Grill-Spezialitäten Party-Service Mittagstisch Essen auf Rädern Präsente Schnelle Küche Wir begrüßen Sie herzlich auf der Homepage der Fleischerei Leo Schmidt in Lingen. Gerne stellen wir Ihnen hier alle wichtigen Informationen zu unseren Produkten und Dienstleistungen zur Verfügung.
Die Ware wird in lebensmittelechten und recyclebaren Isolierboxen mit Umkarton versandt. In der Isolierbox wird durch Füllmittel und Kühlmittel die Haltbarkeit und die Unversehrtheit der Ware gewährleistet. Als Kühlmittel innerhalb der Isolierbox werden tiefgefrorene Kühlpacks benutzt. Wir gewährleisten mittels der speziellen Verpackung und Kühlmittel unabhängig der Wetterbedingungen eine ausreichende Kühlung für die gesamte Lieferzeit. Original Schlesische Weißwurst. Sollte wiedererwarten die Kühlkette unterbrochen werden, auf Grund einer beschädigten Verpackung oder überzogenen Lieferfrist, setzten Sie sich bitte umgehen mit uns in Verbindung. Die Ware wird sodann bei Ihnen abgeholt und ein Neuversand veranlasst. Beachten Sie bitte die angegebene max. Temperatur auf der Ware.
Constantin Weseler, Michael Schmidt, Andreas Breuer und Petra Krabbe Unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten stammen alle samt aus eigener Herstellung. Sie werden von Michael Schmidt, dem Enkel unseres Firmengründers Leo Schmidt, senior und seinem Team nach den alten Familienrezepten, in unserem modern eingerichteten Produktionsbetrieb hergestellt. Durch Kombination modernster Technologien und handwerklichem Geschick gelinkt es unseren Fleischern unsere Produkte, den Bedürfnissen unserer Kunden anzupassen. Original schlesische weisswurst . Wir sind stolz, Ihnen viele Spezialitäten anbieten zu können, die ohne Zutaten mit hohem allergischen Potenzial hergestellt werden, ohne dabei auf unseren traditionellen Geschmack und unsere handwerkliche Spitzenqualität zu verzichten. Wir freuen uns Ihnen ein komplett laktosefreies Sortiment an hausgemachten Wurst- und Schinkenspezialität anbieten zu können. Zusätzlich sind fast alle Produkte glutenfrei! Nachfolgend finden Sie eine Aufstellung unserer Produkte, welche für Betroffene unbedenklich sind, um Ihnen den Einkauf bei uns zu erleichtern.
Das Sauerkraut wie gewohnt anrichten, bei uns wurde das Sauerkraut einmal mit heißem Wasser überbrüht, dann in ausgelassenem Speck kurz angeschmort, etwas Wasser und ein paar Wacholderbeeren zubeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis es gar ist, zum Schuß mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Dazu gibt es mehlige Kartoffeln und zerlassene Butter, die über die Kartoffeln, Sauerkraut und Bratwurst gegeben wird, je nachdem wo noch etwas Fett fehlt (kann auch weggelassen werden).
Probieren Sie deshalb verschiedene Metzger und Sie werden feststellen, das die Wurst jedesmal anders schmeckt, aber nicht, wie das Originalrezept der schlesischen Metzger. Aufgrund der hochwertigen Zutaten (KALBFLEISCH) schmeckt sie jedoch jedesmal immer wieder lecker, nur eben nicht mehr schlesisch. Wichtig ist, das diese Wurst erst 10 - 15 Minuten bei 80° Celsius gegart wird (schon beim Metzger danach fragen. Wer auf Nummer sicher gehen will, der nimmt beim Kauf gebrühte Würstchen, denn wenn das Wasser zu Heiß wird, dann platz die Wurst auf und löst sich im Kochwasser auf und weg ist sie) Dann Fett in der Pfanne erhitzen, und die Wurst bei niedriger bis mittlerer Hitze gar braten. (20-35 Min. ) Die richtige Hitze ist der Pfanne ist nach und nach auszuprobieren indem so kalt gegart wird, das die Wurst nicht platzt, aber dennoch so heiß gegart wird, daß die Wurst bei etwas höherer Temperatur platzen würde. Wenn mal doch eine Wurst platzt, dann sofort die Pfanne vom Herd nehmen und runterdrehen, sonst platzen alle.
Heizkreispumpe Wolf Bedienmodul BM-2 inkl. Außenfühler schwarz, für Regelungssystem WRS Wolf Anschluss-Set Gasthermen AP inkl. KFE-Hahn und therm.
Betriebsüberdruck 10 bar Bruttofläche 2, 3 m² wirksame Absorberfläche 2 m² Füllinhalt 1, 7 Ltr.
Für einen hochwirksamen Wärmeschutz und geringe Wärmeverluste ist der Stahlspeicher allseitig mit PU-Hartschaum ummantelt. Vor Korrosion schützt die Emaillierung von Behälterinnenwand und Heizschlange nach DIN 4753 Teil 3. Zusätzlich ist eine Magnesium-Schutzanode in die Kontroll- und Reinigungsöffnung eingebaut. 115 Liter Speicherinhalt Reinigungsöffnung auf Speicheroberseite Verkleidung weiß RAL 9016 pulverbeschichtet große Warmwasserdauerleistung Entleerung vorne mit Entleerungshahn und Schlauchverschraubung Füße verstellbar Speicherdauerleistung (80/60 – 10/45° C): 29 – 710 kW – Ltr. Wolf gastherme mit warmwasserspeicher der. /h Bereitschaftswärmeaufwand: 1, 11 kWh/24h Leistungskennzahl: 1 NL zulässiger Betriebsüberdruck Warmwasser: 10 bar zulässiger Betriebsüberdruck Heizwasser: 12 bar max. zulässige Speicherwassertemperatur: 95 °C max. zulässige Heizwassertemperatur: 110 °C Tauchhülse: 12 Ø mm Anschluss-Sets Das Anschluss-Set für Gasbrennwert-Heiztherme mit KFE-Hahn und Sicherheitsventil ist ausgelegt für die Aufputzmontage.
Sie zeichnet sich durch ihr kompaktes, platzsparendes Design aus und ist kompatibel mit dem Regelungssystem der WOLF Produktpalette. So können Sie das Gerät bequem und intuitiv über das Bedienmodul BM-2 oder über die Smartset-App direkt mit Ihrem Smartphone bedienen und überwachen. Im Set enthalten ist neben der Heiztherme CGB-2-14 das Bedienmodul BM-2 mit Außentemperaturfühler, der Warmwasserspeicher CSW-120 und entsprechende Anschluss-Sets. Energieeffiziente Brennwerttechnik für höchsten Komfort Wobei alten Kesseln viel Wärme über den Schornstein verloren geht, nutzen moderne Gas-Brennwertgeräte den Brennstoff Gas optimal aus, indem die Wärme der Abgase nutzbar gemacht wird. Wolf gastherme mit warmwasserspeicher und. Gegenüber veralteten Gaskesseln sind sie bis zu 30% effizienter, was an dem Effekt des Brennwerts liegt. Super Preis-Leistungs-Verhältnis Von allen Heizungen bieten Gasheizungen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis - sie sind in den Anschaffungskosten im Verhältnis günstig. Zusätzlich können allerdings noch weitere Kosten hinzukommen, welche je nach Objekt variieren.