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Ein Effekt, den der Nachwuchs so gar nicht gut fand. Also reduzierten die Schüler den Fettgehalt, setzten auf Milch. Die Haltbarkeit ließ sich verbessern. Für den Geschmack ist Malzextrakt verantwortlich. Das Malz musste geschrotet, eingemaischt und anschließend genau abgewogen werden. Aufgrund der hohen Corona-Zahlen konnte der Ausbildersprechtag heuer nur in kleinem Rahmen stattfinden. Lediglich die Schüler, Lehrer und Ausbilder hatten Zugang zu den Räumen der Staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik in Kulmbach. Peter Behrens Schule: Weiterbildung. Die elfte Klasse der FOS mischte sich ebenfalls unter die Besucher. Denn die "Wirtschaftler" haben die Aufgabe, das Marketingkonzept und die Businesspläne für die neuen Produkte zu entwickeln. "Die angehenden Fachkräfte für Lebensmitteltechnik der Klassen NFK 12 a und 12 b haben sieben neue Produkte entwickelt: Snacks, Fertigprodukte und zwei Getränke waren dabei", erklärte stellvertretender Schulleiter Michael Bamberger. Eine Gruppe präsentierte einen feuerroten Shot mit Chili, Ingwer und Zimt.
Fleischerei Handwerk - 31. 08. 2014 Die Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Kulmbach hat Mitte Juli 52 Studenten – 24 Fleisch- und 28 Lebensmittelverarbeitungstechniker – mit dem Technikerbrief in die berufliche Zukunft entlassen. Die Bayerische Staatsregierung belohnte die erfolgreichen Techniker mit einer Meisterprämie von je 1. 000 Euro. Für besondere Leistungen im Bereich Fleischtechnik wurden Stefan Wechsler (Spalt), Eva-Maria Eck (Friedrichsroda), Gerd Schüttler (Kulmbach) sowie David Peschel aus Heilsbronn ausgezeichnet. Die Firma Visko-Teepak, Hamburg, vergab im Rahmen der Günter-Fries-Stiftung an die Fleischtechniker Gerd Schüttler (Kulmbach), Marvin Monska (Bad Karlshafen) und Markus Rechner (Hettstadt) einen Preis in Höhe von 4. 24 Fleischtechniker verabschiedet - Die Fleischerei. 000 Euro für die Projektarbeit "Überprüfung von Zusammenhängen zwischen der Raman-Spektroskopie und a w -Wert-Messung auf die Schneidstabilität von Bacon". © 2022 - Alle Rechte vorbehalten
"Es war gar nicht so einfach, die richtige Schärfe hinzubekommen. Die ersten Versuche waren viel zu scharf", erklärte Dominik Metzner aus der Gruppe. Viele Ideen: Asiatischer Burger-Patty mit Kloßteig, Döner der Zukunft und Wurst aus Filetspitzen Melanie Platte, Tim Graml, Fabian und Benjamin Schübel, Niklas Reuth sowie Daniel Pfänder haben tiefgekühltes asiatisches Gemüse in Kloßteig gemischt, das Ganze dann asiatisch gewürzt - schon war ihr etwas anderes Burger-Patty fertig. Eine andere Gruppe entwickelte einen deftigen Riegel mit Curry-Ananas-Creme für den kleinen Hunger zwischendurch. Witzig fanden die Ausbilder auch die Idee von Mustafa Onarici und Luca Huttner. Frühstück aus der Bierflasche: Azubis aus Kulmbach entwickeln Kaffeealternative aus Malz. Sie zeigten eine völlig neue Döner-Generation: Der Döner der Zukunft könnte aussehen wie eine Waffel, nur mit Fleisch, typischen Gewürzen, Zwiebeln und allem, was dazugehört. Die "Daffel" ist in zwei Minuten in der Mikrowelle fertig. Auf große Begeisterung stieß außerdem ein veganer "Mexikaner", den Peter Preuß, Tim Blaurock und Leonie Wörner entwickelt haben.
Dr. Friedrich Kögel bewertete die Veranstaltung bei S+S positiv: "Es war ein sehr informativer Erfahrungsaustausch und es wurde sehr deutlich, wie wichtig das Thema Fremdkörper-Separation aus Lebensmitteln ist. " S+S Separation and Sorting Technology GmbH, Schönberg, stellt Geräte und Systeme für die Fremdkörperdetektion/-separation, die Produktinspektion und die Sortierung von Stoffströmen her. Der Absatz der Produkte konzentriert sich hauptsächlich auf die Lebensmittel-, Kunststoff, Chemie-, Pharma-, und Recyclingindustrie. S+S ist einer der führenden Anbieter auf dem Weltmarkt, mit Tochtergesellschaften in Großbritannien, Frankreich, Italien, China, Singapur, Indien und den USA, einer Repräsentanz in der Türkei sowie mehr als 40 Vertretungen weltweit. In der S+S Gruppe sind derzeit 350 Mitarbeiter beschäftigt, davon rund 300 im Stammwerk Schönberg. Der konsolidierte Umsatz belief sich 2013 auf rund 46 Mio. Euro. BU: Ende Februar 2014 informierten sich angehende Lebensmittelverarbeitungstechniker/-innen bei S+S Separation and Sorting Technology in Schönberg über moderne Methoden der Fremdkörperseparation.
Wenn Sie sich an der BOS (Berufsoberschule) anmelden möchten, dann überspringen Sie bitte diesen Abschnitt und klicken Sie hier. Für die Anmeldung an der FOS führen Sie bitte folgende Schritte durch: Sie Möchten sich für die Vorklasse anmelden? Auch in der Vorklasse (= 10. Klasse) werden Sie bereits auf eine Ausbildungsrichtung vorbereitet. Sie erhalten ca. 6 Stunden pro Woche Unterricht in Profilfächern. In der 11. Klasse können Sie sich nochmal für eine andere Ausbildungsrichtung entscheiden, Kontinuität ist aber sinnvoller. Bitte legen Sie Ihre Ausbildungsrichtung fest und geben Sie diese im gleich folgenden Onlineanmeldeformular entsprechend an. Sie Möchten sich für die IntegrationsVorklasse (FOINTA) anmelden? Die Integrationsvorklasse ist eine spezielle Vorklasse für Schüler mit Migrationshintergrund an der Fachoberschule (FOS). Diese Klasse wird vor der regulären Vorklasse oder der 11. Klasse der Fachoberschule besucht. Sie können sich auf der Seite unseres digitalen Infotages auch über diese Klasse informieren ( >> Hier gelangen Sie zurück zum digitalen Infotag).