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Etwas Öl in einem Topf leicht erhitzen, den Ingwer und Knoblauch mit der Currypaste leicht anbraten. (nicht zu heiß, es sollen sich leichte Röstaromen bilden können). 2. Die Bambussprossen, die Karotten und die Kokosmilch zugeben und die Suppe aufkochen lassen. Den Limettensaft, die Brühe und die Sojasauce dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. 3. In der Pfanne in der Zwischenzeit die Zuckerschoten mit leichter Hitze vorsichtig anbraten. Suppenklassiker aus Thailand - Tom Kha Phak - the greendorf. 4. Die Suppe nun in Schalen anrichten und mit den Radieschen-Scheiben und den Zuckerschoten servieren, und nach Gusto mit Chiliflocken garnieren. Was hältst Du von meiner Thai Suppe mit knackigem Gemüse? Hast Du dieses leckere Rezept schon ausprobiert? Ich freue mich sehr über dein Feedback! Gerne kannst Du unter in den Kommentaren davon berichten – ich freue mich von Dir zu lesen! Lade ein Bild von Deiner Version auf Instagram hoch und verlinke mich mit @einfachgemueslich damit ich Dir ein ♥ da lassen kann. Deine Christiane Weitere Artikel ansehen
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Vegetarische Tom Kha Phak Ich bin kein großer Fan der asiatischen Küche. Deshalb gestalten sich meine kulinarischen Ausflüge in diese Region als eher bescheiden. Allerdings gibt es eine Ausnahme, die ich "hoch und runter" essen könnte: die vegane Variante der Tom Kha Gai. Eine scharfe, thailändische Gemüsesuppe auf Basis von Kokosmilch und einer schmackhaften Currypaste. Das "Gai", also das Huhn, lasse ich weg und packe einfach mehr "Phak" rein, also Gemüse. Was die Suppe so besonders macht? Die Vielzahl an Aromen und Gewürzen: Zitronengras, Knoblauch, Kaffirlimettenblätter, Chili, Koriander, Galgant und und und. Thai suppe kokosmilch gemüse va. Das scharfe Gemisch ist ein Boost für das Immunsystem und ich bin der Meinung, auch wenn ich jetzt vielleicht etwas abergläubisch klinge, dass diese Suppe eine drohende Erkältung einfach so wegzaubern kann. Also ich schwöre darauf. Und auch wenn keine Erkältung im Anmarsch ist, gibt es kaum eine zweite Suppe, die euch so schön von Innen aufwärmen kann, wie die Tom Kha Phak. Chili und Koriander geben den letzten Kick Thailändische Gemüsesuppe – Zubereitung Zuerst die Knoblauchzehen fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Wir lieben die asiatische Küche vor allem wegen der Vielfalt an frischen exotischen Gemüse- und Obstsorten und den leckeren Gewürzen und Aromen. Dabei ist das Gemüse in den meisten Gerichten frisch und knackig, da die Zubereitungsmethode sehr vitaminschonend meistens im Wok oder Bambuskörbchen erfolgt. Ausserdem lassen sich viele Gerichte vegan zubereiten. Auf unserer Reise durch Thailand und Bali haben wir viele kulinarische Eindrücke gesammelt, die uns inspiriert haben ein rohveganes asiatisches Gericht zu kreieren. Das erstaunliche dabei ist, das dieses Kokos-Curry-Nudelsüppchen super simpel in der Zubereitung ist und uns sogar mehr als die gekochte Varianten gefällt. Die Zutaten sind dabei besonders einfach und überschaubar gehalten. Probiert es selbst aus! Die Begeisterung ist garantiert!