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Brot im Weck Glas bleibt eine Weile haltbar, wenn das Weckglas verschlossen wird. Es ist eine gute Idee für den Single-Haushalt und kann im Vorrat gebacken werden, wenn gerade einmal nicht genug Zeit ist, um Brot zu kaufen. Der Vorteil liegt darin, dass das Brot ganz individuell nach Geschmack gebacken werden kann. Haben Sie schon einmal daran gedacht, Brot im Weck Glas zu backen? Das ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können kleine Mengen Brot im Weck Glas backen, das ist auch im Vorrat möglich, da sich das Brot im verschlossenen Weckglas einige Zeit hält. Das Brot können Sie ganz nach Ihrem Geschmack bereiten, da Sie die Backmischung nach Belieben, mit Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Nüssen oder Oliven anreichern können. Die Idee, Brot im Weckglas im Vorrat zu backen, ist genial, wenn Sie gerade einmal keine Zeit oder Lust haben, zum Bäcker zu gehen. Brot im weckglas backen. Auch für den Single-Haushalt ist das Brot im Weckglas ideal. Schwierigkeit: Leicht Zeitaufwand: Mitte Das brauchen Sie: Fertige Brotbackmischung, in der bereits Hefe enthalten ist, oder alternativ dazu; Zutaten nach Rezept, beispielsweise Mehl Trockenhefe Wasser Sie können Weizenmehl, Roggenmehl oder Vollkornmehl verwenden oder die Backmischung mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen oder Dinkelkernen anreichern.
2cm hoch mit kochend heißem Wasser. Die Auflaufform kommt nun mit samt den Gläsern in den Ofen. Ofentür schließen, Hitze auf 100° reduzieren und die Gläser 30 Minuten im Ofen lassen. Anschließend haben sie Vakuum gezogen, der Glasdeckel des Weckglases ist nun fest, die Klammern können abgenommen werden. Brot im weckglas backen 2017. Bei Schraubverschlüssen hat sich der Deckel nach innen gewölbt und das Knacken in der Mitte des Deckels ist weg. So sind die Brote in den Gläsern etwa 6 Monate an einem kühlen Ort haltbar. Zum Sofortverzehr Statt den Gläsern kann das leckere Brot selbstverständlich auch zum Sofortverzehr oder zum Einfrieren in einer Kastenform* gebacken werden. Verwende dazu einfach 2/3 der Zutaten für eine 25cm Kastenform und bereite es genauso wie beschrieben zu. Gebacken wird auch bei 200° O/U Hitze 70 Minuten. Viel Spaß beim Nachbacken Nicole Werbung: Viele der von mir verwendeten Artikel und Zutaten findest du in meinem Online-Shop
Davon 8 Gläser vorbereiten. Den Teig in 8 Stücke teilen und diese in die Gläser geben. Etwas nach unten fest drücken. 30 Minuten gehen lassen. In den Ofen geben und bei 200 °C für ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Gläser sofort verschließen. Die Brote sind so mindestens 6 Monte haltbar. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Abgekühlt 10-12 Stunden abgedeckt stehen lassen. Hauptteig Sauerteig 400 g Roggenkörner (alternativ Roggenschrot) 200 g Roggenmehl 997 585 g Wasser 27 g Salz 150 g Sonnenblumenkerne 80 g Zuckerrübensirup Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken rösten. Roggenkörner im Thermomix Stufe 10 / 20 Sekunden mahlen. Alternativ in der Getreidemühle schroten oder Roggenschrot kaufen. Alle Zutaten in die Teigmaschine geben und 10 Minuten auf der niedrigsten Stufe mischen. In der Schüssel abgedeckt 2 Stunden gehen lassen. Der Teig kann auch mit einem Rührgerät gemacht werden, da er sehr weich ist! Weißbrot im Glas - einfach & lecker | DasKochrezept.de. In die gefetteten Weckgläser verteilen, jeweils zu 3/4 füllen. Abgedeckt 3 Stunden gehen lassen. Entweder die Glasdeckel auflegen oder mit Alufolie fest abdecken. Der Teig kann auch in Kastenformen gebacken werden, dann mit Alufolie abdecken. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Gläser auf das Blech setzen. Nach einer Stunde den Backofen auf 120 Grad runterstellen. Weitere 14 Stunden backen.
Die Gläser rausholen und die Deckel abnehmen. Das Brot nochmal eine Stunde bei 150 Grad backen. Die Gummis und sauberen Glasdeckel kurz auskochen. Die Glasdeckel auf ein sauberes Handtuch legen. Den Topf an die Seite stellen und die Gummis noch darin liegen lassen. Kurz bevor die Brote fertig sind, rausnehmen und etwas trocknen lassen. Die Gläser aus dem Backofen nehmen und sofort die vorher in Wasser eingeweichten Gummiringe auf den Rand setzen, sauberen Glasdeckel draufsetzen und mit jeweils 2 Klammern verschließen. Erkalten lassen. Die Klammern abnehmen und bei allen Gläsern kontrollieren, ob die Deckel fest öffnen das Glas festhalten und am Gummi ziehen. Brot im weckglas backen video. Vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang das Brot lösen und leicht im Glas drehen, damit sich das Brot auch vom Boden löst. 24 Stunden offen stehen lassen, damit es ein wenig trockener wird. Dann kann es gegessen werden – und wenn man gar nicht warten kann, natürlich auch gleich!. Zum Essen öffnet ihr das Glas und geht einmal mit einem schmalen scharfen Messer an der Glaswand entlang, dann löst es sich fast von alleine.