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Das führt dazu, dass sich das Fleisch im Mund zarter anfühlt. 3 Rezepte für Beilagen Als Nachtisch: Wintereis Pute richtig zubereiten – so klappt's Rinderbraten mit Kräutern Zutaten 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian Eine Messerspitze Cayennepfeffer 1 TL Honig Saft einer Limette 3 EL Olivenöl 1 kg Rinderbraten aus der Keule Salz Pfeffer Öl zum Braten Außen schön dunkel, innen rosa und saftig – so sieht ein perfekter Braten aus. Zubereitung Schritt 1 Schält den Knoblauch und hackt ihn in möglichst feine Stücke. Entfernt die Zweige von Thymian und Rosmarin. Hackt die beiden Gewürze und gebt sie in eine Schale. Fügt den Cayennepfeffer, den Limettensaft und das Olivenöl hinzu. Braten richtig zubereiten - so gelingt jedes Fleisch • Koch-Mit. Vermischt alles gründlich. Schritt 2 Wascht den Rinderbraten kurz ab, tupft ihn trocken und entfernt überschüssiges Fett. Reibt das Fleisch nun mit der Marinade ein und lasst es über Nacht im Kühlschrank marinieren. Schritt 3 Holt den Braten eine Stunde bevor ihr ihn zubereiten wollt aus dem Kühlschrank und lasst ihn Zimmertemperatur annehmen.
Durchkochen und dann die Champignons dazu geben. Gemüse warm stellen. Zubereitung Bisonsteaks in heißem Sojaöl scharf auf beiden Seiten schnell anbraten und dann bei geringer Hitze je nach Wunsch weiterbraten. Die Bisonsteaks mit dem Sirup einstreichen und von beiden Seiten nochmals eine 1/2 Minute braten ("medium" oder "underdone"(blutig)) Pfefferkörner aufstreuen und mit dem Gemüse servieren. Als Beilage körniger Reis und eine gute Flasche Rotwein. Zutaten 200 g grüne Paprikaschoten 200 g rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 200 g Champignons Saft einer halben Zitrone einige gefüllte Oliven 30 g Butter ca. 1/8 l Fleischbrühe 2 Esslöffel Ketchup 2 Esslöffel Ahorn-Sirup (Honig) Salz und Pfeffer 4 Bisonsteaks (180 – 220 g) Sojaöl Ahorn-Sirup (Honig) einige zerdrückte weiße Pfeffer- körner (Tipp: Pfefferkörner unter die flache Seite eines Messers legen und zerdrücken). Flanksteaks - der Geheimtipp unter den Steaks. Gegrilltes Bisonfleich nach indianischer Art Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen. Das Bisonfleisch in ca. 2, 5 cm große Würfel schneiden und in die Marinade geben.
Danach mit Salzflakes bestreuen. Pfeffer sollte nicht nötig sein - die Cimichurri hat genug Pfeffer- und Chilidampf. Besten Appetit, muh!