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eine halbe Tasse wegnehmen und darin etwa 3/4 des Frischhefewürfels langsam hineinbröckeln, den 1/2 Teelöffel Zucker dazu geben und die Hefe eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Hefe mag ein klein bischen Zucker... Das restliche Wasser in eine Rührschüssel geben und darin das Salz auflösen. Nun langsam die Hälfte bis 2/3 des Mehls in die Rührschüssel zum "Salzwasser" dazusieben und mit der Rührmaschine zu einer homogenen Masse bringen. Nun die aufgelöste Hefe dazugeben und nochmals mit dem Rührgerät unterziehen. Diesen Vorteig ca. 3-4 Stunden an einem nicht zu warmen Ort, (unbeheizter Raum, Abstellraum, Keller) gerne auch im Kühlschrank, aber nicht zu kalt! abgedeckt ziehen lassen. Pizzateig rezept mit vorteig. Der Pizzateig: Nach dieser Zeit das restliche Mehl (bis auf eine kleine Menge zum Bemehlen der Arbeitsfläche und zum Auskneten) dazugeben und den Vorteig eindicken und "glatt" rühren, dabei auch die 2 Esslöffel Olivenöl dazugeben und alles vermischen, bis der Teig nicht mehr an der Rührschüssel klebt. Nun die Teigmasse aus der Schüssel nehmen und in zwei Portionen aufteilen und diese in Kugeln formen.
simpel 4, 66/5 (179) American Pizza, Big Pizza Teig herrlich luftig, lockerer und weicher Pizzateig für American Pizza mit leckerer Pizzasoße 30 Min. simpel 4, 66/5 (540) 15 Min. simpel 4, 63/5 (153) Pizzateig, mit wenig Hefe konzipiert für den Alfredo Pizzaofen, Ø 30 cm, super lecker und super knusprig 15 Min. simpel 4, 63/5 (213) perfekt, hat Restaurantstandard 30 Min. normal 4, 63/5 (92) Superknuspriger Pizzateig für 1 Blech 20 Min. simpel 4, 6/5 (94) Pizzateig für ein Blech knusprig - dünn oder saftig - weich 15 Min. normal 4, 59/5 (332) Super Pizzateig für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech 10 Min. simpel 4, 59/5 (596) Pizzaboden - dünn und knusprig Pizzateig für zwei Bleche 15 Min. Bester pizzateig vorteig. simpel 4, 58/5 (105) Ideal zur Verwendung im Steinofen oder auf dem Pizzastein 20 Min. simpel 4, 58/5 (165) Quark - Öl - Teig eignet sich super als Pizzateig 10 Min. simpel 4, 56/5 (23) Super leckerer Pizzateig fast wie beim Italiener 15 Min.
Dieses Teiggemisch muss nun noch einmal bei Raumtemperatur 2 Stunden aufgehen. Danach kann der Pizzateig ausgerollt, nach Belieben belegt und in den Ofen gegeben werden. Bewertet mit 4. 8 von 5 Sternen (durch 71 Bewertungen)