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Die beiden übrigen Zehen werden gepresst und zusammen mit dem Wein im Topf erhitzt. Nun kommt nach und nach der geriebene Käse hinzu, dabei immer kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Masse Blasen wirft, ist der Käse geschmolzen und alles gut vermengt. Nun kann je nach Bedarf an der Konsistenz nachgebessert (Maisstärke) und die Mischung abgeschmeckt werden (Pfeffer, Muskat, und eventuell ein Schuss Kirschschnaps). Dann wird der Topf auch schon zum Tisch gebracht und auf dem Rechaud platziert, damit die Gäste mit dem Auftunken beginnen können. Schweizer käsefondue kaufen ohne. Einige Regeln sind zu beachten, wenn man in der Gruppe die Schweizer Spezialität genießt: Da eine Brennpaste im Rechaud sicherstellt, dass das Fondue heiß und flüssig bleibt, besteht auch immer die Gefahr, dass die Käsemischung anbrennt. Es liegt also in der gemeinsamen Verantwortung der Gäste, das zu verhindern. Das heißt: Beherzt eintunken und mit dem Brot zwei, dreimal den Boden aufrühren. Ein zaghafter Schwenk an der Käseoberfläche ist tabu, auch wenn man damit das Risiko des Brotverlustes minimieren könnte.
Allerdings macht es Sinn, ein paar Merkmale bei der Auswahl zu beachten. Da der Käse im Fondue meist kräftig und würzig ist, sollte der Wein dieser Geschmackintensität etwas entgegensetzen können. Er darf daher ruhig einen ordentlichen Säuregehalt aufweisen, der eine frische Note in die Mischung bringt. Riesling, Scheurebe oder Weiß- und Grauburgunder sind meist zuverlässige Begleiter für die deftige Spezialität und eignen sich auch gut als Grundwein, der ins Rezept kommt. Beim Brot sprechen sich die meisten Schweizer für Weißbrot aus. Alpenmark Schweizer Käse-Fondue 400 g | ALDI SÜD. Und auch wenn manche besonderen Wert auf einen weichen Teig legen, so ist es doch sinnvoll, ein Baguette mit einer kräftigen Kruste zu wählen, da man mit diesen Stücken besser umrühren und eintunken kann. Manche Fondue-Experten plädieren sogar dafür, dass das Brot nicht ganz frisch sein soll, um eine höhere Stabilität auf der Fonduegabel zu erreichen. Mal was anderes – Käsefondue mit Extras Manche Verfechter der Tradition werden allein bei dem Gedanken, dem Schweizer Fondue etwas anderes als Brot, Wein und Käse hinzuzufügen, verständnislos den Kopf schütteln.
Denn auf den Käsefondue-Sets, die direkt aus dem Mekka der Käsespezialitäten stammen, ist der Nationalstolz manchmal auch bildlich vertreten. So zum Beispiel in einem 25-teiligen Set mit den berühmten Illustrationen von Alois Carigiet, der die bekannte Kinderfigur "Schellen-Ursli" zu Papier brachte. Die Zeichnungen des Schweizer Künstlers sind den Generationen im Land seit langem ein Begriff und an dem illustrierten Kochgeschirr erfreuen sich längst nicht nur die Kleinen. Unterschiedliche Szenen aus der Kindergeschichte zieren die Teller und Schüsseln, sowie den Außenrand des Caquelons und der kleinen Kirschli-Töpfchen. Käsefondue kaufen | Käsefondue Beilagen & Rezepte | kela. Wenn in diese Kunstwerke dann auch noch Brot, geschmolzener Käse und kräftiger Kirschbrand eingefüllt wird, hat man die Nation sprichwörtlich auf dem Teller. Mehr Schwiz geht nicht. Beitragsbild: © Parilov –
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