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Fasanen-Consomme | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Essen und trinken
Der Deckel kommt dann wieder drauf. Ab jetzt gibt's ordentlich Oberhitze (ganzen Deckel voll machen) für etwa 30 Minuten. Die Flüssigkeit sollte noch Köcheln, also nicht alle Briketts unter dem Topf entfernen! So sieht das ganze dann am Schluss aus: Lecker wars, jetzt geht's ans abwaschen... Zuletzt bearbeitet: 29 Juli 2018 #2 Mensch Tobias das sieht klasse aus da Krieg ich direkt Hunger Ich glaube da muss ich demnächst mal Wachteln holen #3 Fand's auch Klasse, war das erste Mal, dass ich Wachteln gegessen hab. Fasan im dutch oven for sale. Würd's geschmacklich zwischen Huhn und Ente verorten. Die Tiere stammen aus eigener Aufzucht und Haltung, das schmeckt natürlich nochmal um einiges besser Ursprünglich hatte ich gedacht, dass es knapp wird mit 7 Wachteln für meine Schwiegereltern, mich und unserem Sohnemann. Aber hat genau gepasst. Jeder hat zwei gegessen und unser Sohn eine. Meine Frau hat dazu noch Semmelknödel gemacht und für sich Fleischpflanzerl, weil sie Tiere, die sie gefüttert hat nicht essen mag Bin am überlegen, ob ich dieses Jahr nochmal ein paar Wachteln ausbrüte für nächstes Jahr.
Wascht den Fasan gut mit Wasser ab und entfernt überschüssiges Fett. Tupft ihn mit etwas Küchentuch trocken. Nun kann die Haut mit dem Zeigefinger von der Brust gelöst werden. Schneidet die Zwiebel grob in Ringe. Den Knoblauch könnt ihr pressen oder in kleine Stücke schneiden. Massiert euren Fasan nun von außen und innen gut mit Salz und Pfeffer ein. Achtet darauf, auch das Brustfleisch unter der Haut zu würzen. Fasan aus dem Dutch Oven - BBQ Grill Rezept Video - Die Grillshow 273 - YouTube. In genau diese Stellen gebt ihr nun etwa 30 g der Butter. So bleibt euer Brustfleisch schön saftig. Nehmt nun den Großteil eures Knoblauchs und reibt unter etwas Druck den Fasan rundherum damit ein. Wichtig ist, dass der Knoblauch seinen Saft abgeben kann. Den restlichen Knoblauch gebt ihr zusammen mit der Butter, der Zwiebel und den Rosmarinzweigen in die Bauchhöhle. Nun könnt ihr den Fasan auf den Drehspieß stecken und die Öffnungen an der Ober- und Unterseite mithilfe von Holzspießen schließen. So tritt die Butter nicht auf einen Schlag aus. Ziel ist es, dass während des gesamten Grillvorgangs nach und nach Butter austritt und über den Fasan läuft.
Ach ja -im kleinen DutchOven habe ich die Beilage gekocht - Reis! Nach den 20 Minuten den Saft aus den Sackerl ablassen und in den DutchOven zu den anderen Zutaten leeren und gut mischen -jetzt kann man auch die restlichen Morcheln beigeben und max von 5 Minuten leicht köcheln lassen! Danach einen Saftspiegel am Teller machen, die (am besten quer) aufgeschnittenen Fleischteile und Beigaben (hier bei uns Reis) rein und ein paar Morcheln drüber und fertig ist der Zauber: Es war zwar ein Wahnsinnsaufwand, aber das war superlecker- ich war sprachlos! Carne Bundesgrillminister Sehr schick angerichtet. Fuer das Gericht hast du mindestens 1 Stern verdient. schaut echt super aus lg Christian RESPEKT! bbq4you Moin utakurt, eine tolle DOpfgeschichte Von dem Teller hätte ich gerne probiert:happa: Gourmetmäßig! Gerösteter Fasan - Einfach und lecker!. Spitzenklasse! Gruss Michael DO legst Di nieder, das gibts doch nich Mrhog Multipostbeauftragter Endlich mal wieder auf dem Weber. Sehr schön Dutch-Oven
Unser Fazit: Geschmacklich und von der Fleischstruktur ähnelt der Fasan einer Gans. Wer es noch nicht probiert hat, sollte unbedingt mal einen Fasan grillen. Einziger Nachteil ist, dass relativ wenig Fleisch an einem Tier ist. Wollt ihr also mit mehreren Leuten Essen, so benötigt ihr definitiv einige Fasane. Gefüllte Fasanenfilets in Morchelsauce aus dem DutchOven | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Uns hat ein Fasan gerade so gereicht. Den Jägern Waidmannsheil und gut Glut, eure SizzleBrothers Schau dir unser Video an zurück zur Startseite