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Der einzige Nachteil ist dabei der Zeitaufwand. Denn wegen der trockenen Bohnen müsst Ihr etwas Vorbereitungszeit für das Einweichen einplanen. Das ist auch der Grund, warum ich eine neue Version gemacht habe. Dieses Rezept für weiße Bohnen in Tomatensoße ist nicht ganz so traditionell, aber dafür ist es wesentlich schneller gekocht. Das habt Ihr den "Bianchi di Spagna" zu verdanken. Das sind Bio-Butter-Bohnen aus der Dose, die auch als Lima-Bohnen bekannt sind. Griechische dicke weiße Bohnen in Tomatensoße von Greek_Fan | Chefkoch. Ihr findet sie im Bio-Laden. Wenn es sie nicht gibt, dann könnt Ihr auch auf Dicke Bohnen (Ackerbohnen) ausweichen. Denn beide Bohnensorten haben eine milde und cremige Textur. Qualitäts-Zutaten sorgen für gutes Essen Bohnen aus der Dose nehme ich halt nur, wenn es wirklich schnell gehen muss. Und natürlich sind trockene Bohnen, die Ihr selber einweicht auch geschmacklich sehr zu empfehlen. Denn die besten Ergebnisse beim Kochen liefern eben Qualitäts-Zutaten. Und auch dieses Rezept für gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße basiert auf Zutaten mit Top-Qualität.
Mit Petersilie (und wenn gewünscht gekrümeltem Feta-Käse) bestreuen und als Hauptgericht mit knusprigem Brot oder als Beilage (heiß oder kalt) servieren. Enjoy! Räucher-Paprika gibt dem Gericht eine spanische Note. Wenn Ihr das nicht da habt, könnt Ihr es auch weglassen. Um noch mehr Räucher-Geschmack zu bekommen könnt Ihr 1/2 TL mehr davon nehmen. Ich empfehle süße Räucher-Paprika. Doch wenn es scharf werden sollt könnt Ihr auch scharfe Räucher-Paprika nehmen. Ihr könnt sogar den Oregano durch 1 TL Räucher-Paprika ersetzen. Ich mag ja Oregano mit gerösteten weißen Bohnen in Tomatensoße. Manchmal gebe ich vor dem Servieren noch einen Spritzer meines Lieblings-Olivenöls über das Gericht. Das empfehle ich vor allem, ein knuspriges Brot dazu zu servieren. Ich stehe ja auf Sauerteig-Brote. Im Sommer könnt Ihr die Tomatenstücke aus der Dose auch mit 8 frischen reifen Tomaten ersetzen und diese klein schneiden. Dicke bohnen mit tomatensauce 1. Dann mit Salz würzen, damit der Saft aus den Tomaten herausgeht. Je nachdem wie aromatisch Ihr es haben wollt könnt Ihr auch etwas mehr Tomatenmark nehmen.