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Je nach gewünschter Geschmacks- und Farbintensität Fruchtpulver und Spirulina hinzugeben und gut unterrühren. Tipp: Für mehrfarbige Lutscher mehrere Xylit-Portionen gleichzeitig schmelzen und unterschiedlich aromatisieren bzw. einfärben. Schale/Topf von der Flamme nehmen und die Masse für mind. 5-10 Minuten auskühlen lassen, währenddessen Lutscherstiele in die Silikonform drücken und Form auf ein Schneidebrett stellen. Vorsichtig die Masse (Xylit wird genauso heiß wie Karamell) mit einem Löffel zügig in die Förmchen füllen und ggf. die Stiele nachjustieren. Sobald der Zucker abkühlt wird er klebrig und fest. Die Lolli-Formen aufgrund der höheren Xylit-Menge zum Härten unbedingt in den Kühlschrank stellen. Pin auf Bonbonmanufaktur. * Tipp: Bleiben Reste übrig, können daraus noch leckere Bonbons-Drops hergestellt werden. Die fertigen Lollies behutsam aus der Form lösen und loslutschen. * Die Trocknungszeit der Lutscher hängt vom Schmelzgrad des Xylits ab (Schmelzpunkt: ~93 °C). Umso weniger heiß der Zucker beim Befüllen ist, desto schneller trocknen die Lutscher.
So bin ich durch Zufall auf blaues Spirulina gestoßen, was intensiv färbende Eigenschaften besitzen und zudem geschmacksneutral sein soll. Mit Algen färben – meine Erfahrung mit blauen Spirulina Die klassische Mikroalge Spirulina ist durch ihren hohen Anteil an Chlorophyll grünlich und weist den typisch fischigen Algengeruch sowie -geschmack auf. Blaues Spirulina enthält den einzigartigen Farbstoff Phycocyanin, der die Alge blau leuchten lässt und wie Chlorophyll ein starkes Antioxidans ist (schützt unsere Zellen vor freien Radikalen). Lollies ohne zucker park. Zudem enthält Spirulina B-Vitamine, sowie einen hohen Anteil an Provitamin A (also Beta-Carotin) und auch Vitamin E. So werden die Lollies gleich noch ein Ticken gesünder. Da es sich um Süßwasseralgen und nicht um Meeresalgen handelt, enthält Spirulina nur eine geringe Menge an Jod und wird inzwischen gewerblich in sogenannten Aquakulturen gezüchtet. Im Gegensatz zur grünen Version ist das enthaltene blaue Farbpigment bei " Spirulina blau" geschmacksneutral.
Lollies selber machen - so geht's Rezept: Lollies selber machen Sobald Sie alle Zutaten bereitgelegt haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen: Schmelzen Sie den Zucker in dem Topf leicht an, anschließend geben Sie das Wasser dazu. Alternativ können Sie auch einen Saft nehmen. Sobald das Wasser im Topf ist, vermischen Sie es mit dem Zucker und lassen es kochen. Wenn die Zuckermischung eine Temperatur von circa 105 bis 110 Grad Celsius erreicht hat, können Sie den Topf von der Herdplatte nehmen. Gesund & bunt: Lollies selber machen ohne Zucker. Tipp: Nehmen Sie den Backpinsel und verreiben Sie die Mischung immer wieder im Topf. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht am Rand haftet. Sobald er zäh und zu einer Masse geworden ist, kann er weiterverarbeitet werden. In die heiße Masse geben Sie nun die Zitronensäure, das Zitronenöl oder das Orangenöl. Für die schönen Farben geben Sie gleichzeitig etwas Lebensmittelfarbe hinzu und verrühren die Mischung gut. Sobald Sie alle Zutaten verrührt haben, geben Sie kleine Haufen der Masse auf das Backblech.