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Am besten platzierst du nicht nur eine Schale unter dem Karnickel, sondern packst auch gleich ein bisschen Gemüse hinein und lässt es durch das herabtropfende Fett marinieren! Kartoffeln brauchen in der Regel 'nen Tacken zu lang (außer, du benutzt vorgegarte) – aber Zucchini, Aubergine oder Pilze werden so ohne Aufwand zur bombastischen Beilage! 1 Kaninchen, küchenfertig 2 Knoblauchzehen 1 Bund Thymian 1 Bund Rosmarin 1/2 Bund Majoran 20 Baconstreifen 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 60 ml Olivenöl Equipment Gasgrill BBQ-Thermometer Küchengarn kcal 898 khdr. 2g Fett 38g Eiweiß 136g Zubereitung 1 Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Geschmortes Kaninchen aus dem Dutch Oven | BURNHARD. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen mit Olivenöl zu einer Marinade verrühren. 2 Kaninchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit der Marinade einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank marinieren. 3 Kaninchen aus der Marinade nehmen, auf dem Drehspieß befestigen und mit den Fleischgabeln fixieren.
4, 55/5 (78) Herzhafte dunkle Sauce zu NT gegartem Fleisch Rotweinreduktion zu Wild, Ente, Lamm, Rind, Schwein, Kaninchen, oder Grill - und Schmorbraten 30 Min. normal
Übrige Marinade aufbewahren. Kaninchen mit Baconstreifen umwickeln und mit Küchengarn gründlich fixieren. 4 Rotisserie auf dem Grill befestigen und eine Schale unter dem Kaninchen platzieren. Bei 160-170 °C bis auf eine Kerntemperatur von 70 °C garen. Temperatur mit dem BBQ Thermometer an der dicksten Stelle des Hinterlaufs messen. 5 Bei 70 °C Kerntemperatur den Heckbrenner aufdrehen und das Kaninchen weitere 10 Minuten bräunen lassen. Statt des Heckbrenners kann auch direkte Hitze durch die Brenner unter dem Kaninchen genutzt werden. Dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. 6 Bei ca. 75 °C Kerntemperatur vom Spieß nehmen, ein paar Minuten ruhen lassen, zerteilen und servieren. Kaninchen im gas grill manual. Pat gibt bei BURNHARD in der BBQ-Kitchen den Ton an. Als gelernter Koch weiß er genau, wie er jedes Gericht mächtig aufpimpt und teilt sein Wissen mit der gesamten Crew, um sie aufs nächste Level zu pushen. Am Grill tauscht er dagegen den Punk gegen low and slow und gönnt sich am liebsten Pulled Pork, Ribs oder Brisket.