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Alle Preise inkl. MwSt. Knuspriges Hähnchen im Bratschlauch nach Anton's Art (1-Stück) Außen knusprig, innen zart Netto Gewicht: 1, 4-1, 6 kg Zutaten: Ganzes Hähnchen, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kardamom, Schwarzer Pfeffer, Salz. Zubereitung: Den gefüllten Bratschlauch in eine Auflaufform legen und alles bei 240 Grad Ober/ Unterhitze für ca. 1 1/2 Stunden in den Backofen geben. Sooo saftig: Hähnchenschenkel aus dem Bratschlauch. Vorsicht beim Öffnen des Bratschlauches – sehr heißer Dampf. Im Bratschlauch fängt sich prima der Bratensaft. Das Hühnchen kann man zusammen mit Kartoffelstampf und deftigen Erbsen (mit Schinkenspeck, Zwiebeln und Sahne) oder Kürbis servieren. Kinder lieben diese Art von Hühnchen mit Weißbrot und gemischtem Salat. Mit dem Brot lässt sich der Bratensaft herrlich aufnehmen. Wir benutzen ausschließlich frische Zutaten für unsere Produkte. Das Hähnchen wird als ein ganzes Stück, tiefgefroren im Bratschlauch verkauft (1-Stück)
1. Schritt Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Toppits ® Bratschlauch zuschneiden und darauf achten, dass das Schlauchstück an jeder Seite ca. 20 cm länger ist als die 4 Hähnchenschenkel nebeneinander. Den Bratschlauch an einer Seite mit dem beiliegenden OptiVit ® Ventil verschließen. 2. Schritt 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Hähnchenschenkel im Bratschlauch Rezept. Zucchini, Aubergine, 2 Paprikaschoten und 200 g Cherrytomaten waschen und trocknen. Bis auf die Cherrytomaten alles ca. 2 cm groß würfeln und mit den Cherrytomaten in eine Schüssel tun. Den Thymian von den Stielen zupfen und die Hälfte davon mit den Rosmarinzweigen zum Gemüse geben. 1 EL Tomatenmark, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zucker und nach Belieben Pfeffer dazugeben und gut durchrühren. 3. Schritt 4 Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und den restlichen Thymian mischen und die Hähnchenschenkel rundherum einreiben. Das Gemüse in den Bratschlauch geben und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben nebeneinander darauflegen.
Die andere Seite des Bratschlauchs mit dem OptiVit ® Ventil verschließen. Den Bratschlauch auf das Backblech legen und die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen 60 Minuten garen. Dabei darauf achten, dass der Bratschlauch nicht die Ofenseiten berührt – gegebenenfalls die Bratschlauchenden etwas abschneiden. Hähnchen im Bratschlauch Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 4. Schritt Nach einer Stunde Garzeit in einer Tasse oder einem Glas 1 gestrichenen EL Salz mit 3 EL heißem Wasser verrühren. Damit die Haut knusprig wird, den Bratschlauch vorsichtig oben aufschneiden und die Folie auseinanderziehen. Die Hähnchenschenkel mit dem vorbereiteten Salzwasser bepinseln, das unterstützt die Knusprigkeit, und weitere 30 Minuten im offenen Bratschlauch garen. Nach der Garzeit die Hähnchenschenkel mit dem Ratatouille-Gemüse servieren. Tipp Dazu passen Couscous, Baguette oder Fladenbrot.
Übe Dich in Geduld. 30 Minuten vorher Nach 1½ Stunden kannst Du eine Garprobe machen: stich das Hähnchen mit einer dünnen Stricknadel oder einem Holzstäbchen an (Du kannst einfach durch den Bratschlauch durchstechen). Wenn die austretende Flüssigkeit klar ist oder gar keine Flüssigkeit kommt, ist das Fleisch gar. Wenn sie rosa ist, braucht das Hähnchen nochmal ungefähr 10 Minuten im Ofen. 15 Minuten vorher Sobald das Hähnchen gar ist, nimmst Du es aus dem Bratschlauch. Dazu schneidest Du ihn einfach oben auf. Achtung Vorsicht vor dem austretenden Dampf! Der ist 200 °C heiß! Lass' das Hähnchen 1o Minuten auf dem Schneidbrett ruhen, während Du die Sauce zubereitest. 10 Minuten vorher Gieße die Flüssigkeit aus dem Bratschlauch durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen. Schmecke mit der Preiselbeermarmelade, der Worcester- oder Soyasauce und evtl. etwas Salz und Pfeffer ab. Rühre die Speisestärke mit etwas kaltem (! ) Wasser an. Nimm die Sauce vom Herd und rühre ein wenig von der Speisestärke ein.
In den Backofen geben und etwa 1, 5 Stunden bei 200°C zubereiten. Brathähnchen aus dem Backofen nehmen und sofort servieren. Schüssel Knoblauchpresse Messer Schneidebrett Bratschlauch Auflaufform Das könnte auch interessant sein