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Startseite Leben Genuss Erstellt: 26. 10. 2021, 09:05 Uhr Kommentare Teilen Bananenbrot ist passé, denn es gibt eine neue Leckerei, die im Herbst einfach ein Muss ist: süßes Kürbisbrot. Das Rezept sollten Sie nicht verpassen! Gerade in den letzten zwei Jahren hat die Backbegeisterung für Bananenbrot ordentlich zugelegt: Alle waren zu Hause und haben vermehrt Brot, Kuchen und Co. selber gebacken. Mit wenig Aufwand und geringen Backkünsten kann man schon ein leckeres Gebäck zubereiten. Jetzt kommt ein neuer Geselle ins Spiel, der auch noch hervorragend in die nasskalte Jahreszeit passt und unsere trübe Stimmung im Herbst aufhellt: Kürbisbrot. Kennen Sie noch nicht? Süßes Kürbisbrot Rezept mit Apfel | Vegan, glutenfrei - Tina Halder. Wer im ersten Moment an ein herzhaftes Brot denkt, liegt hier daneben. Das gibt es natürlich auch, aber das folgende Kürbisbrot ist tatsächlich genauso wie Bananenbrot eher ein süßer Kuchen aus der Kastenform. Es gibt verschiedene Variationen des Rezepts: mal gesünder mit Nüssen und getrockneten Früchten, mal mit einem leckeren Zuckerguss.
Zuerst das Kürbisfleisch garen, um es anschließend pürieren zu können. Es kann gern warm zu den anderen Zutaten gegeben werden. Daher können in der Garzeit schon die Kerne grob gehackt und die Aprikosen fein gewürfelt werden. Mehl, Zucker, Salz und Hefe werden vermischt. Dann können Kürbis, Milch und Butter hinzugegeben werden. Den Teig nun mit den Händen verkneten, bis er glatt ist. Erst danach werden die Kerne und Aprikosen untergeknetet. Nun muss der Teig zugedeckt ca. Süßes kürbisbrot rezept. 2 Stunden gehen. Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zum Schluss einen ovalen Laib von ca. 20 cm Länge formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Bei 210 °C backt das Brot nun 15 Minuten, dann die Hitze auf 160 °C reduzieren und ca. 50 Minuten fertig backen. Falls das Brot zu dunkel wird, kann man es mit Alufolie abdecken.
Zutaten Frischer Kürbis wird in Würfel geschnitten und mit Magermilch bedeckt gar gekocht (danach püriert = Kürbisschlamm). Da nur 600 g gebraucht werden, kann der Rest für später eingefroren werden. Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe, den Zucker und den Schlamm dazugeben und verrühren. Den Hefeteig zugedeckt an warmen Ort gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben. Wieder gehen lassen. Insgesamt ca. 1 Stunde. Danach die Hälfte des Teiges in Form von kleinen Hügeln auf Backpapier geben. Ca. Süßes kürbisbrot rezeption. 20 Hügel, die dann nach dem Backen wie Milchbrötchen aussehen. Den Restteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Alles im Heißluft-Ofen bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen, bis es goldgelb ist. Das fertige Brötchen und Brot schmecken kuchenähnlich und besonders mit hausgemachter Holunder-Marmelade super lecker. Da es so viel Gemüse enthält, ist es auch noch sehr gesund und hat weniger Kalorien als normales Brot. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herbst-Rezepte
Zubereitung Heize den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor. Mische das Mehl, die gemahlenen Nüsse (oder Mandeln), das Backpulver sowie die Gewürze in einer Schüssel. Gebe nun die feuchten Zutaten (Kürbismus, Olivenöl, Ahornsirup) in eine andere Schüssel und mische diese ebenfalls gründlich miteinander. Füge diese feuchte Mischung nun zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Gebe nun noch die Rosinen und die gehackten Mandeln hinzu und hebe alles unter. Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gebe nun den Teig in die Kastenform, bestreue ihn mit den übrigen gehakten Mandeln und schiebe die Form in den Backofen. Vegan Mom by Anna Elisie | Süßes Kürbisbrot vegan und super fluffig. Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten. Mach nach 40 Minuten eine Stäbchenprobe. Wenn kein Teig mehr an deinem Stäbchen klebt ist das Kürbisbrot fertig und du kannst es aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Und man braucht keine Angst haben, dass das Brot im Ofen zerläuft! Allerdings bin ich selbst kein großer Fan von Brot aus Blech-Kastenformen. Da sie nicht feuchtigkeitsdurchlässig sind, bildet sich schnell ein Film am Boden. Besser funktioniert es mit dem Zauberkasten, einer Tonform aus meinem Onlineshop. Durch den feuchtigkeitsdurchlässigen Ton erhaltet ihr ein rundum perfekt gebackenes Brot. Süßes kürbisbrot rezepte. Hier kommt das Rezept für den Kürbisstuten aus meinem Zauberkasten: JETZT BESTELLEN - MEINE BACKHELFER Süßer Kürbisstuten Kürbisbrot mit Dinkelmehl, gebacken im Zauberkasten Plus von Pampered Chef. Zubereitungszeit 20 Min. Back-/Kochzeit 45 Min. Geh- und Kühlzeit 2 Stdn. 10 Min. Gesamt 3 Stdn. 15 Min. Kategorie: Brot Land / Region: Deutschland Schlagwort: Kürbis, Zauberkasten Portionen: 1 Brot Für das Kürbispüree 350 g Hokkaido-Kürbis 500 g Wasser 80 g Butter Für den Teig 550 g Dinkelmehl Type 630 1/2 Würfel Hefe frisch 80 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Für die Deko etwas Kokosöl für den Zauberkasten 1 Ei 1 TL Milch etwas Hagelzucker oder gehobelte Mandeln Kürbispüree herstellen Hokkaido waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Joghurt: Ich habe einen laktosefreien Naturjoghurt verwendet. Ihr könntet auch eine vegane Joghurtalternative auf Kokos-, Soja- oder Lupinenbasis verwenden 🙂 Xanthan: Xanthan sorgt für Bindung, Porung und Feuchtigkeit. Solltet ihr es nicht vertragen oder einfach nicht zuhause haben, nehmt ihr einfach 1/2 TL mehr Flohsamen oder aber Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Sonnenblumenkerne: Um das Rezept nussfrei zu halten, habe ich mich für Sonnenblumenkerne entschieden. Eine nussfreie Alternative dazu wären Erdmandeln oder Kürbiskerne. Ihr könnt natürlich auch Mandeln, Haselnüsse oder Cashewnüsse verwenden. Topping: Ich habe mich als Topping für einen Guss aus Zitronensaft und Xylit-Puderzucker entschieden und das Ganze mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Kürbiskernen garniert. Süßes Kürbisbrot - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Selbstverständlich könnt ihr das Topping auch weglassen, das Brot schmeckt auch ganz ohne Guss und Dekoration hervorragend. Zur Aufbewahrung möchte ich euch noch einen Tipp geben. Da ich alleine kein ganzes Brot innerhalb weniger Tage verputzen kann, friere ich mir die Hälfte des Brotes in Scheiben geschnitten ein.
Wird der Butternut Kürbis lange genug gekocht oder gebacken, dann wird seine Schale, wie auch die von dem Hokkaido Kürbis ganz weich. Wie in diesem Rezept lässt sie sich dann anschließend prima pürieren oder auch einfach mitessen, wenn du den Butternut Kürbis zum Beispiel im Ofen zubereitest. Du möchtest noch mehr Low Carb Kürbis Rezepte? Low Carb Kürbis Bällchen schmecken nicht nur lecker zum Abendessen, sondern lassen sich auch hervorragend als Snack mitnehmen. Einen leckeren Low Carb Kürbis Toastie kannst du in nur 3 Minuten backen. Hast du schon einmal einen Low Carb Ofenpfannkuchen selbst gemacht? Falls nicht, erfährst du hier, wie du einen Ofenpfannkuchen mit Kürbis selber machen kannst. Ein Kuchen sollte für dich aromatisch, saftig und fluffig sein? Dann musst du unbedingt einmal diesen Apfel-Kürbiskuchen ohne Zucker ausprobieren. Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.