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Seit den 1970er Jahren beschäftigt sich die Autorin Monika Schirmer mit der Quitte. Sie beleuchtet Kulturgeschichte, Pflanzenkunde, Heilkunde und Verwertung dieser schönen Obstart. Ihr Buch beinhaltet auf diese Weise beinahe alles, was es über die Quitte zu berichten gibt. Auch Quittenexperten werden aus diesem Werk noch einige interessante Neuigkeiten für sich entnehmen können. Den größten Teil des Buches nimmt die Verwertung der Quittenfrüchte ein. Es findet sich aber auch ein Abschnitt mit 46 Sortenbeschreibungen in Wort und Bild. Eine wahre Fundgrube für interessierte Quittenfans ist das Literaturverzeichnis mit seiner Auflistung zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema Quitte. Aus dem Inhaltsverzeichnis: 1. Der Astheimer Quittenlehrpfad - www.derquittenladen.de. Die Quitte, eine fast vergessene Obstart - Einführung 2. Pflanzenkunde / Allgemeines 3. Spurensuche in Texten und Abbildungen 4. Heilkunde und Gesundheit 5. Produktinformation in Stichworten 6. Glossar (Küchen-ABC) 7. Quittenbrot 8. Marmelade, Gelee, Lat(t)werge 9. Quitten roh in Honig, Essig, Öl - Einfrieren und Einkochen 10.
Nun ist ja schon das Gehölz an sich eines der Reizvollsten (siehe " Ode an die Quitte "), doch diese Mannigfaltigkeit der Verwendungsmöglichkeiten hält einem im wahrsten Sinne des Wortes den "Mund offen"! Am Ende des Buches runden noch Informationen zu den Scheinquitten und ein ausführlicher Rezeptindex (22 Seiten!! Die quitte eine fast vergessene ob start. ) die Vollständigkeit dieses Bandes ab.... und das alles zu einem mehr als fairen Preis! zurück
Die Quitte ist eine ursprünglich aus Asien stammende Obstart, erste Nachweise über eine Kultivierung reichen 4. 000 Jahre zurück. Während sie vor einigen Jahrzehnten noch in vielen Hausgärten anzutreffen war, ist sie heute den jüngeren Generationen kaum noch bekannt. Auch der erwerbsmäßige Anbau spielt in Deutschland so gut wie keine Rolle. Mit der Spezialisierung der Obstforschung in Gülzow auf die Spezialkulturen und das Wildobst wurde im Jahr 2006 ein kleines Quitten-Beobachtungssortiment mit 8 Sorten aufgepflanzt, welches später um 3 Sorten erweitert wurde. Im folgenden Artikel werden Anbausystem und Pflege dieser Obstart vorgestellt und die Sortenunterschiede in Bezug auf Krankheitsanfälligkeit, Blühbeginn und –stärke sowie Erträge und Fruchtgrößen herausgearbeitet. Dokumente Quitten - eine fast vergessene Obstart (PDF, 1. 09 MB) Verfasser Dr. Friedrich Höhne Erscheinungsdatum 03. Quitte von monika schirmer - ZVAB. 02. 2016 Telefon 03843 / 789 - 222 E-Mail
Eine fast vergessene Obstart 400 Seiten 2000 IHW-Verlag (Hersteller) 978-3-930167-45-6 (ISBN) Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage Zusatzinfo 25 farb. u. 20 schw. -w. Abb. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Gewicht 420 g Einbandart Pappe ISBN-10 3-930167-45-X / 393016745X ISBN-13 978-3-930167-45-6 / 9783930167456 Zustand Neuware
4. Aufl., Eching: IHW-Verl. 2005, Mit zahlreichen Abbildungen im Text, ISBN: 978-3-930167-54-9, 25 cm, Orig. -Pappband, 384 S Gutes Exemplar. Mängelfrei. GTIN/EAN: ISBN: 978-3-930167-54-9
Es gibt kein anderes, das auch nur annähernd so viel Information rund um diese Obstart bietet: Botanik, Anbau, Sorten, Geschichte, gesundheitlicher Wert, Brauchtum und vor allem eine Fülle an Rezepten. Sie nachzukochen, würde vermutlich fünf Köche ein Leben lang beschäftigen. (Aus kraut & rüben, Ulrike Schäfner, Dezember 2002).