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Geflügel Bratwurst Selber Machen For Sale

July 2, 2024, 10:20 pm
So wollte auch ich mich nun damit beschäftigen, wie man Geflügelwurst selber herstellt, doch ich finde so gut wie keine Rezepte, wo nicht doch wieder Schwein drin ist. Wild ist leider für mich kaum zu bekommen. Die einzige Wurst, die ich bisher selber gemacht habe komplett aus Geflügel, ist Leberwurst. Mich interessiert aber auch Bratwurst und Fleischwurst, dazu habe ich nur bisher leider nichts gefunden. Daher hole ich diesen Thread nochmal hoch - er ist ja schon recht alt. Kann mir jemand mit Rezepten aushelfen? Oder auch gerne mit Buchtiteln von Rezeptbüchern, denn eigentlich blättere ich lieber in Büchern als im Internet, aber auch da bin ich bisher nicht fündig geworden. Grüße Silke Mitglied seit 26. 10. 2003 15. Geflügelbratwurst selber machen. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag) Silke, da dieser Thread doch schon recht betagt ist und es hier eher um die Zubereitung von Fleisch und nicht um das Wursten geht möchte ich Dich bitten Deine Frage in diesem Forum in eventuell einem neuen Thread zu stellen. LG aus der Toscana Hessens Babs der ____________________________________ >>Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Eppelwoi.

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Fein fruchtig, dazu knusprige Kartoffeldonuts Ich habe es wie­der getan! Und zwar habe ich wie­der gewurs­tet. Zu unse­rem letz­ten Sil­ves­ter­me­nü hat­ten wir ja aus­ge­such­te Brat­wurst­sor­ten zu unse­ren selbst­ge­mach­ten Sau­cen. Nach­dem jedoch die Sal­sic­cia zu unse­rer Grill­wo­che so gut ange­kom­men ist, muss­te für unse­re dies­jäh­ri­ge Sil­ves­ter-Wurst wie­der eine selbst­ge­mach­te Vari­an­te auf den Tel­ler. Und ich kann euch sagen, sie ist zwar nicht beson­ders foto­gen aber geschmack­lich ist sie wirk­lich ein Knaller! Nach einem kur­zen Brain­stor­ming hat­ten wir uns zuerst für eine fruch­ti­ge Cur­ry­sauce ent­schie­den. Und da die Fach­frau für fruch­ti­ge Sau­cen Tine ist, hat selbst­ver­ständ­lich Tine die Zube­rei­tung der Sau­ce über­nom­men. Ich bin da ja eher so die Nör­geltan­te, denn eigent­lich mag ich kei­ne Frucht in war­men und herz­haf­ten Gerich­ten. Aber Tine belehrt mich jedes Mal eines Bes­se­ren. Geflügel bratwurst selber machen die. Nicht nur zu unse­rer Bur­ger­wo­che hat sie mich schon mit der Ana­nas auf dem Hähn­chen­bur­ger rum­be­kom­men, nein auch die­ses Mal hat sie es wie­der geschafft.

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Es wird aber auch, so wie Hobbyko es beschreibt, Öl als Speckersatz verwendet. WAS willst du denn machen?? GeflügelFLEISCHwurst, oder GeflügelBRATwurst? Gruß Jens Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! Mitglied seit 29. 04. 2006 38 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hi Jens, ich möchte sowohl Fleisch- als auch Bratwurst probieren! Mit welcher Wurstart sollte man als Newbie in Sachen Wurstherstellung denn anfangen? Noch eine Frage: wenn ich Öl als Speckersatz verwende, in welchem Verhältnis? 1kg Speck=1kg Öl oder Fett? Geflügelbratwurst selber machen im darm. Fragen über Fragen... LG, Marc ich habe Dir eine Mail geschickt, nur vorab auf Deine Frage mit welcher Wurst Du anfangen sollst, es ist die Bratwurst, in der groben Variante. Für die feine Bratwurst oder auch die Fleischwurst brauchst Du einen Cutter, oder eine sehr, sehr gute Küchenmaschine die ein scharfes, schnell rotierendes Messer hat. Ansonsten an Geräten, eine guten Fleischwolf, das beste ist wenn er einen Vorschneider hat und eine Wurstpresse, mit verschiedenen Tüllen.

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Ich muss sagen, die fruch­ti­ge Note passt her­vor­ra­gend zu der Chi­li in der Geflü­gel­wurst und kann echt geni­al sein. Na ja und da die Kom­bi Frucht und Geflü­gel fast unschlag­bar ist, stand auch ziem­lich schnell fest, dass eine Geflü­gel-Brat­wurst her muss­te — gesagt getan! Also hol­te ich mir jede Men­ge Hähn­chen­schen­kel vom Geflü­gel­händ­ler mei­nes Ver­trau­ens und mach­te mich ans Wurs­ten. Klar es dau­ert eine gan­ze Zeit und zwi­schen­durch fragt man sich ob es die Mühe wirk­lich wert ist. Bratwurst selber machen, Geflügelbratwurst. - YouTube. Doch wenn man dann sei­ne selbst­kre­ierte und zube­rei­te­te Wurst isst, wird einem wie­der klar, dass es sich auf jeden Fall lohnt. Man kann ein­fach so schön her­um­ex­pe­ri­men­tie­ren. Hier mit Geflü­gel­fleisch, dazu Lauch­zwie­beln, Chi­li und Zitro­nen­ab­rieb! Ein­fach geni­al wo bekommt man schon eine so außer­ge­wöhn­li­che Wurst gebo­ten wenn man sie nicht sel­ber macht? Also wenn ihr mich fragt, immer ran ans Wurs­ten irgend­wann hat man den Dreh raus. Dazu gab es dann noch unse­re Kar­tof­fel­do­nuts aus dem letz­ten Jahr!

Hallo Zusammen, kennt Ihr vielleicht Rezepte, um Geflügelwurst ohne Zugabe von Schwein oder Rind (auch kein Speck! ) selber zu machen? Bin bei meiner suche hier leider noch nicht fündig geworden. Danke und Gruß, Marc Zitieren & Antworten Mitglied seit 07. 02. 2006 862 Beiträge (ø0, 15/Tag) HALLO Mark gehe mal in diesen Thread: also oben eingeben:Wurst selbst herstellen?? ?, vielleicht findest Du ja etwas was Du mit Fleisch, das Du verwenden möchtest, brauchen kannst LG Biggi aus D Mitglied seit 11. Geflügelbratwurst - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. 09. 2004 10. 864 Beiträge (ø1, 68/Tag) Hallo Marc, ich kann Dir in dieser Frage helfen, ich habe Rezepte die ausschließlich mit Geflügelfleisch und Sonnenblumenöl hergestellt werden, nur kann und darf ich diese hier nicht einstellen, da sie aus einem Buch stammen. Also wende Dich per KM an mich. LG Hobbyko Gelöschter Benutzer Mitglied seit 03. 12. 2003 7. 846 Beiträge (ø1, 16/Tag) Hallo Marc! Du kannst auch Geflügelhaut und Fett in der Geflügelwurst verarbeiten. Das macht die Masse auch schön weich.