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Nun zu dem Wein hier, dem Late bottled Vintage Port. Wie es der Name impliziert, wird dieser Jahrgangswein bis zu sechs Jahren in kleinen Fässern gelagert und erst dann abgefüllt. Wird er nicht filtriert, reift er wie der Vintage Port noch weiter in der Flasche. Globus rezepte schokoladenkuchen new york city. Die filtrierten LBTV's sind hingegen nach der Abfüllung trinkreif, aber ungleich kräftiger als ein Tawny Port. Der Fonseca LBTV Port ist ein tiefgründiger und äusserst komplexer Wein, nach Gewürzen und schwarzen Beeren duftend, mit Dörrkomponenten und einer üppigen Fruchtigkeit gesegnet, nimmt er es mit unserem Schokoladekuchen spielend auf. Mehr noch, seine samtigen Tannine passen vorzüglich zur Süsse des Kuchens und die hervorragend eingebundene Säure dieses Weins machen ihn zum perfekten Begleiter des Desserts. »