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Mehrfach ausprobiert, von vielen Testessern für gut befunden und garantiert lecker! » Hier erfährst Du mehr über mich...
Gib' die Stärke einfach dazu – das restliche Wasser kannst Du entsorgen. Alles wird nochmals gut umgerührt und dann können wir uns daran machen, die Reibekuchen zu braten. Kartoffelpuffer braten Jetzt gibst Du eine gute Menge Butterschmalz oder Pflanzenöl in eine Bratpfanne. In das heiße Fett gibst Du je rund 1 EL von der Kartoffelmasse – in meine Pfanne passen 3 Stück – und drückst diese flach. Dann lässt Du die Reibekuchen bei mittlerer Hitze rund 9-10 Minuten anbraten. Anschließend drehst Du sie mit dem Pfannenwender einmal um und lässt sie von der anderen Seite nochmals rund 8-9 Minuten braten. Kartoffel Puffer mit Krabben Salat Rezept. Eventuell musst Du noch ein wenig Fett mit dazugeben. Kartoffelpuffer anrichten & genießen Nun kannst Du die gebratenen Kartoffelpuffer genießen. Entweder herzhaft mit Sour Creme, Schnittlauch, Kräuterquark, Krabben, Räucherlachs oder süß mit Zucker, Apfelmus oder Nuss-Nougat-Creme. Ich wünsche Dir in jedem Fall viel Spaß beim Nachkochen und natürlich einen guten Appetit! Und noch ein Tipp für Dich: Wenn Du mal eine andere Art der Kartoffelpuffer probieren möchtest, dann schau' Dir doch mal mein Rezept für die amerikanischen Hash Browns an.
Kartoffelpuffer "Hafenmeister Art" Ergibt 4 Portionen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ei hinzugeben. Die Masse gut verkneten. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Ei-Masse portionsweise hineingeben. Die Puffer goldbraun frittieren und dabei regelmäßig wenden. In der Zwischenzeit die Essiggurken in feine Würfel schneiden. Schnittlauch und Dill wachen, trocknen und fein hacken. Alles mit dem Schmand in eine Schüssel geben und gut vermengen. Kartoffelpuffer selber machen - so werden sie extra-knusprig!. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Zum Schluss die Krabben kurz in der Pfanne, in der die Kartoffelpuffer gebraten wurden, schwenken. Puffer sofort mit dem Schmand-Dip und den Krabben servieren...