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normal 4, 38/5 (79) Rhabarber - Quark - Kuchen unter Baiserhaube Blechkuchen, herrlich saftig 40 Min. pfiffig 4, 36/5 (90) Blitz-Rhabarberkuchen von diesem Kuchen dürfen es ruhig auch mal mehr Stücke sein 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Rote-Bete-Brownies Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
1/2 TL Kurkuma (optional, für die Farbe) 2 EL Mehl 7 – 8 kräftige Stangen Rhabarber 💚❤️ Für die Streusel: 80 g Dinkelmehl (Typ 630) 50 g Rohrohrzucker 50 g bio Butter Prise Salz Ein echter Frühlingsbote, der Rhabarber. In die herrlichen Farben verliebe ich mich jedes Jahr wieder auf´s Neue! Für den Teig zunächst die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit Zucker und Vanillezucker dick schaumig aufschlagen. Die Eiweisse mit der Prise Salz separat zu festem Eischnee aufschlagen. Zur Eigelb-Zuckermasse die Butter in kleinen Stücken und den Zitronenabrieb zugeben und alles gut durchmischen. Anschließend noch das Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Dein Teig gleichmäßig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mmmm… den mag jeder: Frischer Rhabarberblechkuchen aus dem Ofen! Für den Guss Schmand, Quark, Zucker, Zitronensaft und -abrieb, Vanillemark, Kurkuma und Mehl miteinander vermischen. Den Rhabarber waschen und evtl.
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Ich empfehle außerdem die Nutzung eines Backrahmens, weil der Kuchen dann schöner in Form bleibt, aber das ist Geschmackssache. Den Teig auf dem Backblech verstreichen und den Rhabarber darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen zunächst für 20 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Guss zusammenrühren (sollte der Guss zu fest sein, einfach 3 – 4 EL Milch unterrühren, dann lässt er sich besser auf den Kuchen streichen) und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen, anschließend die Mandelplättchen darüber verteilen. Nun noch weitere 30 Minuten goldgelb backen. Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Oje – da hatte ich vollmundig auf Instagram angekündigt, dieses Rezept würde noch vor Ostern erscheinen und dann komme ich doch erst jetzt (am Abend des Ostermontag) dazu… Irgendwas sagt mir aber, dass ihr trotzdem genug Kalorien über die letzten Tage bekommen habt!