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Einfacher und leckerer Erdbeerkuchen mit Creme Fraiche-Quarkcreme | Biskuitteig selber machen - YouTube
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Für den Boden die Eier mit Zucker schaumig schlagen, das Öl unterrühren dann Mehl und Backpulver dazugeben. Alles ca 3 min. zu einem schönen Teig rühren. Den Boden dann im vorgeheizten Backofen (190°C)ca. 13 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen. Währenddessen die Crème fraiche mit der Erdbeermarmelade verrühren. Ich mache das einfach mit der Gabel. Die Crememischung auf den ausgekühlten Boden verteilen und die Erdbeeren darauf geben. Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und gleich darüber geben. Nach ca. 2 Std. im Kühlschrank ist er dann bereit, um genossen zu werden.
Im heißen Ofen 10 Minuten vorbacken, kurz auskühlen lassen. Für die Füllung Frischkäse, Eier und Zucker verrühren. Auf dem Keksboden verteilen und weitere 60 Minuten backen. Crème fraîche, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Masse vorsichtig auf der Oberfläche des Cheesecakes verteilen. Weitere 30 Minuten backen, vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Erdbeeren halbieren oder vierteln. Mit Konfitüre vorsichtig verrühren und auf dem Kuchen anrichten. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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